Lisää itäjiä villirintamalla

Ulupica Large puskee juurta ulos

Vaikka idätyslevy on päässyt jo kaksi kertaa kuivahtamaan täysin, ei täydellistä katastrofia ole päässyt syntymään. En vain tajunnut kuinka paljon tuo idätyslevyn alla oleva lämpömatto haihduttaa vettä idätyslevyn alaisesta säiliöstä.

Tänään huomasin, että nyt 20 päivää sitten itämään laitetuista siemenistä yksi Aji Charapitaa (C. chinense) ja yksi Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum) liittyivät itäneiden joukkoon. Erityisen iloinen olen tuosta Ulupicasta, se voi olla melko kinkkinen idättettävä, mutta tasainen 29 asteen lämpö ja suuri kosteus teki näköjään tehtävänsä.

Itävyystilanne tällä hetkellä:

2/4 Aji Charapita (7 päivää)
0/4 C. lanceolatum
0/2 C. flexuosum
1/3 Ulupica Large (20 päivää)

Ensimmäinen itäjä, Aji Charapita on tekee jo toista lehtipariaan

Tarra-ansa on muuten pyydystänyt jo melkein 40 kpl harsosääskiä syömästä juuria :)

Ensimmäinen itäjä ja hieman ennaltaehkäisevää tuholaistorjuntaa

Villi Aji Charapita (C. chinense) avasi tämän kauden itämispelin

Noniin, ensimmäinen villichili iti tasan viikon odottelun jälkeen ja pelin avasi Aji Charapita. Piti oikein kaivaa makro-objektiivi naftaliinista ja tarkistaa sillä muutkin idätyslevyllä majailevat siemenet. Muita tulokkaita ei vielä ollut tuon lisäksi näkyvillä. Paljailla silmillä tihrustaessa meinasin jo innostua C. lanceolatumin kohdalla, mutta makro paljasti hännän vain olevan ulkoneva vaurio siemenessä.

Pelkäsin jo idätyksien menneen pieleen, sillä lautta pääsi kuivahtamaan yksi yö, sillä lautan alapuolella oleva terraariolämmitin haihduttaa tuota vettä melko tehokkaasti. Noh, pysyy ainakin ilmankosteus hyvänä. Idätyslautan kantta en ole enää pitänyt auki sen jälkeen kun kaukolämmitys laitettiin kerrostalossa päälle. Idätyslämpötila on ilman kantta vakiintunut tuonne 27.5 asteen tietämille. Jos kannen laittaa kiinni, nousee se nopeasti aina tuonne 31 asteeseen asti.

Olen tässä muutamina päivinä huomannut, että idätyslevyn ja bonchin välimaastossa pörrää harsosääskiä ja päätinkin aloittaa tuholaistorjunnat hyväksi havaitun tarra-ansan ja omenaviinietikka-ansan yhteisversiolla. Kuten viime aiemminkin, shottilasiin omenaviinietikkaa, hunajaa ja fairyä. Kaiken kruunaa Neudorffin torjuntatikku, joka viime vuonnakin tappoi tehokkaasti lähes kaikki lentävät hyönteiset taimipöydältä. Torjuntatikun pitäisi tehota harsosääskiin, ansarijauhiaisiin ja siivekkäisiin lehtikirvoihin.

Torjuntashotin ainesosat

Ja valmis!

Villichiliä itämään kaudelle 2014

Idätysvälineistöä ja bonchi

Hupsista, seuraavan vuoden kasvatuskausi alkoikin jo nyt :)

Idätysaikataulun mukaisesti marraskuu on hyvä ajankohta laittaa vähän erikoisemmat chilit itämään. Villichilien itämisaika on tunnetusti pitkä, jopa useiden kuukausien pituinen.

Idätyslautalle pääsivät siis villichileistä:

• Aji Charapita (C. chinense)
• C. lanceolatum
• C. flexuosum
• Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum)

Erityiskiitokset Caidelle Aji Charapitan siemenistä. Ne on poimittu kuulemma suoraan Perun viidakosta.

Idätys tapahtuu melkolailla samalla tavalla kuin viime vuonna, eli Chilivaarin idätyslauttametodilla. Tänä vuonna tosin laitan sen verran harvinaisempia villichilejä itämään, että päätin parannella itämisolosuhteita Akvaterra-nettikaupasta tilaamallani lämpömatolla. Kyseinen lämpömatto on tarkoitettu terraarioiden lämmittämiseen, mutta ihan hyvin sen luulisi soveltuvan idätysalustan lämmitykseen. Lisäksi otin samaan tilaukseen pienen kosteusmittarin, koska siitä ei köyhtynyt montaa euroa.

Idätyslevy toiminnassa

Lämpömatto näytti testin mukaan lämpenevän yksinään 33.3 asteeseen, joten laitoin sen ja pöydän väliin tuollaisen metallisen pannunalusen, jotta ilma pääsee hieman kiertämään maton alla. Maton päälipinta on suoraan muovisen idätyslevyn vesitankin alapuolella. Kun idätyslevy on ollut toiminnassa puolisen tuntia, idätyspurkin sisälämpötila on 27.5 astetta ja kosteus 70 %. Luulisi villienkin itävän! Normaalisti levyn päällä on vielä tuon purkin kansi, mutta sen läpi kuvatessa ei paljon sisälle näy.

Kasvatuskausi 2014 on siis virallisesti korkattu. Seuraavana on idätysvuorossa chinenset joulukuussa.

Bonchi-projekti Habanero Vietnamista (C. chinense) voi hyvin. Tuholaisia ei ole näkyvillä ja pikkupuu alkaa tuuheutumaan

Pientä villisatoa

Kasvatuskauden 2013 viimeinen sato saatiin villichili CGN 22795:sta (C. praetermissum). Tämä jonkun muun chilin kanssa risteytynyt lajike tekee tuollaisia hieman soikeita marjoja, jotka lähtevät marjan kannasta irti lähes itsestään kypsyessään. Mausta en voi pahemmin sanoa, sillä en meinaa näitä maistaa Provado-kuurin jälkeen. Vahinkoristeytyksen siemeniä en laita jakoon, jos joku ei ihan välttämättä halua. Eipä niitä siemeniäkään kyllä ole yli kymmentä :)

Talvehtivat FG Jigsawit (C. chinense) kukkivat vähäisestä valosta välitämättä

Bonchi Habanero Vietnamista (C. chinense) tuuheutuu mukavasti kun jaksaa leikellä isommat lehdet ja oksan alut pois

Kasvatuskauden 2014 alustavaa idätyslistaa ja aikataulua

Auringon tummentama, raaka Canarion (C. pubescens) hedelmä

Katse alkaa jo kääntymään ensi kauden idätyksiin chilirintamalla.

Viimeisenä parvekkeelta lensi roskiin Canario. Se palellutti vielä kahta hedelmäänsä ja kun katsoin ensi viikon sääennusteita, päätin pistää puskan matalaksi ja irrottaa hedelmät sisälle kypsymään, jos edes kypsyvät. Tuokin näyttää menevän vaan pehmeämmäksi ja minkäänlaista kypsymistä ei ole havaittavissa.

Katselin, että Canariosta voisi saada hyvän bonchi-aihion, mutta kuten Piri Pirin (C. frutescens) kanssa kävi, ei tästäkään saatu aihiota pienien juurien takia. Ainoaksi bonchi-projektiksi jää siten Habanero Vietnam.

Bonchi Habanero Vietnamista (C. chinense)

Tässä ensi kauden idätyslistaa, joka alkaa olemaan jo aikalailla valmis:

C. annuum

• Bolivian Rainbow
• Chilhuacle Negro
• Early Jalapeno
• Valkoinen Thaimaasta tuotu chili

C. baccatum

• Aji Amarillo
• Aji Finlandia
• Aji Indian
• Bishop's Crown
• Lemon Drop
• Lemon Drop x PI 441511 F5 Red
• Omnicolor
• Starfish
• Sugar Rush

C. chinense

• Bonda ma Jacques
• Antillais Caribbean

Villichilit

• Aji Charapita (C. chinense)
• C. lanceolatum
• C. flexuosum
• Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum)

Hybridit

• Aji Gusanito (C. frutescens x chinense)

Bolivian Rainbow menee idätyslistalle emännän toivomuksesta. Itsehän kasvatin tätä lajiketta tuossa pari kautta sitten. Early Jalapeno on toivottavasti nimensä veroinen, eli vähän aikaisemmin kypsyvä Jalapeno kuin tuo Hercules. Jokerina annuumien idätyslistalla on erään blogin lukija vaihtokaupassa antama valkoinen thaimaalainen chili, minkä lajikkeesta ei ole mitään tietoa.

Chilhuacle Negrosta löytyy aika vähän tietoa, mutta sen alkuperämaa on käsittääkseni Meksiko ja se on hyvin vanha lajike. Maussa sanotaan olevan häivähdys tupakan ja kaakaon aromia. Itse hedelmän pitäisi olla tumman ruskea. Toivottavasti tämä ei ole Chilaca.

Sitten baccatumien listalla erityismaininnan saa Aji Amarillo, joka on perulaisia perinnechilejä. Maun pitäisi olla "omaperäinen" ja se voimistuu, jos hedelmät kuivattaa ja jauhaa muruksi. Hedelmän pitäisi kypsyä voimakkaan keltaiseksi.

Aji Indianin siemeniä sain Chilivaarilta tuossa loppukesästä. Tämä on erikoinen Intiasta alkuperäisin oleva baccatum. Intialaiset chilithän ovat harvoin baccatum-sukuisia, joten tämän kasvatus alkoi kiinnostamaan oikein kunnolla. Aji Finlandia on Fataliin jalostama suomalainen chili ja loput noista baccatumeista ovatkin melko tavanomaisia. Sugar Rushilta odotan erittäin makeaa makuelämystä.

Tällä kertaa en idätä kuin kaksi chinenseä (ja yhden villin). Tämä siitä syystä, etteivät ne saa tarpeeksi valoa kuin kahdessa paikassa tässä asunnossa. Bonda ma Jacques on Karibialta peräisin oleva sitrusmainen chili, jonka makua on myös kehuttu paljon. Antillais Caribbean on taas meksikolainen, melko harvinainen Habanero.

Villichilien puolella kaikkein erikoisin hankinta on Caidelta saatu Aji Charapita, jonka siemenet on kerätty Perun viidakosta.

Lanceolatum on villichili, joka eli luonnonvaraisena Guatemalassa, Hondurasissa ja Meksikossa, mutta on nyttemmin ilmeisesti kuollut sukupuuttoon luonnossa. Harrastelijapiireissä kiertävät siemenet ja taimet ovat siis kultaakin arvokkaampia. Tämä on pahamaineisen vaikea idätettävä ja kasvatettava. Kunnioituksella kasvatan tätä harvinaisuutta :)

Flexuosum kasvaa luonnonvaraisena Brasiliassa ja Paraguayssa ja se on vielä harvinaisempi kuin Lanceolatum siemeniensä puolesta. Flexu on jopa kaikkein harvinaisin ja vaikein kasvatettava. Kasvin lehdet ovat vahapintaiset, joten se kestää kylmää ja suomalaisia tuholaisia loistavasti. Se on jopa saatu talvehtimaan Suomessa, mikä on aika uskomatonta.

Ulupica Large kasvaa luonnonvaraisena ainoastaan Boliviassa ja se on myös harvinainen villichili. Jauhettuna kuulemma erittäin maukas :)

Aji Gusanito on kuulemma hassu risteytymä frutescensen ja chinensen välillä ja sen hedelmä muistuttaa ulkonäöltään keltaista matoa.

Idätyslautalle menee marraskuussa nuo kaikki villichilit. Joulukuussa on vuorossa chinenset ja loput idätän sitten helmi-maaliskuussa.

Sitten vielä hetkeksi talvehtimaan jääviin puskiin:

Villichili CGN 22795 (C. praetermissum) on hauskan mallinen ja pitää varjoisesta paikasta

Se kukkii valtoimenaan ja tekee tuollaisia pieniä marjoja :)

Talvehtimaan jäänyt toinen villichili Rhomboideum haarautui kovasti kun sen latvat pakotti ylösalaisin ja kaarelle :)

Huomasittekin varmaan jo yläpalkin välilehden nimeltä "Siemenpankki". Tein inventaarion chilien siemenistä ja pistin sinne saatavuustiedot, jos jotain kiinnostaa vaihtokaupat.

Bonchi-projekteja, makuarvioita ja mietteitä seuraavasta kasvatuskaudesta

Bonchi-aihiot Piri Piri ja Habanero Vietnam

Viime blogipostauksessa mainitsinkin, että Piri Piri (C. frutescens), Canario (C. pubescens) ja Habanero Vietnam (C. chinense) omaavat sellaisen runkorakenteen, että ne kelpaavat bonchi-aihioiksi.

Tosin Canario palelee vielä parvekkeella ja kypsyttelee paria podiaan (jos nyt edes kypsyvät). Kirvavaaran takia en sitä kuitenkaan kokonaisuudessa tuo sisälle. Pitää miettiä jos noukkisi keskenkasvuiset hedelmät sisälle kypsymään. Piri Piri toipuu vielä kirvahyökkäyksestä Provadon avulla ja pysyy aihiona vielä hetken aikaa.

Työpaikalla kasvaneessa Habanero Vietnamissa taasen ei ole ollut koskaan mitään tuholaista näkyvillä, joten aloin parturoimaan sitä heti bonchiksi.

Habanero oli vallannut juurakollaan altakasteluruukun säiliön kokonaisuudessaan

Kun suurin osa mullasta oli karsittu, alkoi isompia juuria tulemaan esille

Juurien pesun jälkeen alkoi sijoitusoperaatiot bonsai-ruukkuun. Vielä pitää karsia pienempiä juuria

Pienemmistä juurista on päästy eroon ja ruukku mullitettu!

Noin viikon kuluttua bonchi näytti kyntensä, hengissä ollaan! Pieniä lehtiversoja alkoi puskemaan ympäri runkoa

Nyt voi jo alkaa koristelemaan! Tuohon voisi vielä yrittää kasvattaa nurmikkoa kivien väliin, mahdollisuudet ovat rajattomat

Sitten muutama makuarvio uusista tuttavuuksista:

• Lemon Drop x PI 441551 F4 Red (C. baccatum) on todella outo risteytys, koska hedelmät ovat suuria punaisia möhkäleitä. Maku on todella hedelmäinen ja makea, poltetta tuskin huomaa lainkaan, joten tämä lukeutuu tuoreeltaan käytettäviin chileihin. Makea maku saa hymyn huulille, tätä pitää saada lisää. Ehkä parhaimman makuinen chili mitä tähän mennessä on tullut maistettua :)

• Starfish (C. baccatum) näyttää aivan meritähdeltä, joka ei sinänsä yllätä :) Maku taas on todella makea ja omenainen. Potkua löytyy hieman punaista LD:tä enemmän, mutta pysyy silti miedon puolella. Erittäin positiivinen yllätys tämäkin!

• Piri Piri (C. frutescens) ja Aji Ethiopian Fire (C. baccatum) edustavat samaa kategoriaa makujen puolesta. Hedelmäistä ja maukasta kummatkin, mutta eivät niin makeita kuin Starfish ja LD Red.

• Aji Ahuachapáu (C. baccatum) oli suuri pettymys makupuolella. Se maistuu lähinnä karvaalta etikkasäilykkeeltä. Itse en aio sekaantua kyseiseen lajikkeeseen enää

• Vietnamese Tearjerker (C. frutescens) on....tuota, nimensä veroinen tapaus. Polte alkaa heti ja iskee kuin tuhat salamaa ja kestää yllättävän pitkään. Tulisuus menee tuonne LD:n ja Nagan välimaastoon. Ei tuoreeltaan nautittavaksi, parempi kuivattuna ja jauheena

• Habanero Vietnam (C. chinense) on perus habanero, hedelmäinen, polttava ja maukas. Silputtiin työporukassa sen ainut hedelmä lounaspitsan päälle, johon tuli lisää luonnetta ;)

Tuon punaisen Lemon Dropin siemeniä on sitten todella runsaasti, joten jos kaipailet niitä, laita sähköpostia.

Seuraavan kasvatuskauden idätykset alkavat olla ensi kuussa ajankohtaisia, siis villichilien osalta, mutta tässä vaiheessa kannattaa jo miettiä lajikeraamit kuntoon, ettei tule tehtyä hätiköityjä päätöksiä valittavien lajikkeiden suhteen.

Villichilit ja pubescensit kannattaa tosiaan idättää jo marraskuussa seuraavalle kasvatuskaudelle tai pubet voi jo periaatteessa nytkin jo laittaa itämään. En tosin ensi kaudelle laita yhtään pubea itämään, sillä parvekkeen valo ei riitä niiden vaatimalle pitkälle kasvukaudelle. Chinense-suvun lajikkeiden idätys on hyvä suorittaa marras-joulukuussa ja loput lajikkeet sitten helmi-maaliskuussa. Tämä siitä syystä, että jos idätät esim. baccatum-suvun chilin nyt, on se talosi katossa asti ennenkuin sen voi viedä pihalle ;) Toki leikkelyä voi suorittaa, mutta porrastettu idätys on kuitenkin kaiken A ja O.

Talvehtimaan jäävät:

• 2x Fatalii Gourmet Jigsaw (C. chinense)
• villichili C. rhomboideum
• villichili CGN 22795 (C. praetermissum)
• Bonchi Habanero Vietnam
• Bonchi-aihio Piri Piri
• Bonchi-aihio Canario

Kasvatuspaikkoja parvekkeella on kasvihuoneessa noin 18 kpl, jos kasvit ahtaa todella tiiviisti. Saatan tiputtaa määrän 16, jolloin kaikki saavat edes vähän valoa. Parvekkeen amppeliin mahtuu yksi chili, jonka varmaan pyhitän jollekin koriste-annuumille. Kasvihuoneen ulkopuolelle ei oikein kannata tuoda kuin baccoja, sillä muuten parveke on tosi kylmä, jopa kesällä. Sisälle tulevat ainoat chinense-suvun edustajat ja nekin kahdelle kaikkein valoisimmalle ikkunalaudalle.

Tämä suunnitelma on siis worst case scenarion mukaan tehty, eli sillä oletuksella, että asumme edelleen ensi vuonna kerrostalossa. Oma piha hakusessa :)

Palataan ensi kasvatuskauden idätyslistaan vähän myöhemmin.

Kauden 2013 viimeisiä sadonkorjuita

Koko kauden 2013 loppusato

Keräsin tuossa muutama päivä sitten maljakoissa lojuvista oksista loppusadon talteen. Ihan kilon tavoitteeseen ei päästy, mutta noin 600 g sato on huomattavasti enemmän kuin viime vuonna. Parvekekasvihuone oli siis hyvä ostos :)

Määrällisesti eniten satoa tuotti kuusi litraisessa Air-Potissa kasvanut Lemon Drop. Viereisessä kuvassa on Lemon Dropit ja Aji Pineapplet iloisesti sekaisin. Onneksi kummastakin lajikkeesta on jo siemeniä tallessa. Lemon Dropista voisi tehdä omenahilloa, mutta palataan siihen vähän myöhemmin.

Punaista Lemon Dropia, Lemon Dropia, Aji Ahuachapáuta, Aji Pineapplea, Aji Fantasya ja Trepadeira Werneriä

Aji Cristalia, Aji Ethiopian Fireä, Championia ja Lebanese Marblesia

Piri Piriä ja Starfishia

Vietnamese Tearjerkeriä, Biquinhoa ja Cheiro Roxaa

Tuli tässä sadonkorjuuta tehdessä ostettua Gigantista OBH Nordican kasvikuivuri suhteellisen edukkaaseen hintaan. Talouspaperin päällä chilien kuivattaminen on vähän niin ja näin, koska huoneilma ei ole kovinkaan kuivaa ja lopputuloksena on hieman nahkeita hedelmiä, joita ei pysty jauhamaan kovinkaan pieneksi. Uunikuivattaminen epäilyttää itseäni myös, joten en siihenkään lähde. Kasvikuivuri on tehokas tapa kuivattaa chilit ja muut hedelmät sekä marjat. Alla olevan satsin kuivaaminen kesti noin kahdeksan tuntia. Mukana kuivamassa oli myös testierä omenaviipaleita ja ne kuivuivat kuudessa tunnissa.

Kuivuriin menevää chilisatoa

Kahdeksan tunnin päästä oli valmista!

Parvekekasvihuoneen chilipuskat tuli heitettyä kaatopaikalle multineen. Chilitarvikkeen lahjoittama Ventipot oli minulla testissä tänä vuonna ja siinä kasvoi kuvan Vietnamese Tearjerker (C. frutescens). Tarkoituksena oli seurata chilipuskan juuraston kehittymistä kyseisessä ruukkumallissa. Ainakaan juurien kiertämistä ei ollut havaittavissa...

... ja tarkemmin kaivettuani, Ventipotista paljastui terve ja paksu juurakko, joka oli keskittynyt lähinnä ruukun yläosaan, joka johtuu taas päältäkastelusta.

Tänä vuonna oli testissä toisenlainen kasvatusalusta, nimittäin kookoskuitu. Tässä kuvaa Air-Potissa kasvaneen Aji Fantasyn juurakosta. Terveen näköistä :)

Ainut chilipuska, mistä ei ole satoa vielä kerätty on amppelissa kasvava Canario (C. pubescens). Annan tuon kypsytellä pihalla niin pitkään, kunnes yöpakkaset saapuvat Turkuun. Saa nähdä mitä tapahtuu.

Tällä hetkellä tulevaisuuden bonchi-projekteihin soveltuu työpaikalla kasvava Habanero Vietnam (C. chinense), parvekkeella kasvava Canario (C. pubescens) ja Piri Piri (C. frutescens). Kaikki nämä ovat kasvaneet altakasteluruukuissa, joten pitää varmaan alkaa altakastelemaan jatkossa kaikkia chilipuskia. Tulokset ovat paljon paremmat, kuin päältäkastelussa. Bonchi-projekteista lisää ensi kerralla ja tulossa on myös makuarviot vuoden 2013 sadosta :)

Puskat pätkiksi ja sato sisälle kypsymään

Kylmän parvekkeen lämpötila tuppaa kääntymään yöllä niin alas, ettei siellä meinaa kypsyä chilit. Eri asia olisi, jos sinne paistaisi päivällä aurinko, mutta kun ei paista, niin tässä vaiheessa tein muutaman radikaalin toimenpiteen. Ennenhän kasvit mahtuivat sisälle parvekkeen oven eteen kypsyttelemään satoa omiin ruukkuihinsa, mutta näillä kasvimäärillä tänä vuonna se ei ole mahdollista. Viime vuonna otin lopuksi raa'at hedelmät irti puskista ja kypsytin niitä lampun lämmössä.

Tänä vuonna päätin tehdä toisin sen jälkeen kun törmäsin chilifoorumeilla hyviin tuloksiin. Pätkin puskista kaikki ne oksat irti, missä satoa on ja toin ne sisälle maljakkoon kypsyttelemään satoa. Kun oksat satoineen olivat majailleet sisällä pari päivää, oli jo ensimmäiset kymmenen hedelmää kypsiä. Melko tehokasta :)

Aji Fantasyä, Trepadeira Werneriä ja punaista Lemon Dropia kypsymässä

Aji Cristalia ja Lemon Dropia

Aji Fantasy tekee taas todella isoja hedelmiä. Tuon ympärysmitta oli noin 13 cm

Sadonkorjuujuhlat on vietetty ja tarjottavana oli perinteistä Chili con Carnea ja chili-suklaakakkua, joiden reseptit löytyvät täältä. Chili con Carneen meni tällä kertaa Lemon Dropia, Lebanese Marblesia, Cayennea ja kuivattua Biquinhoa. Chili-suklaakakkuun meni lähinnä kuivattua Biquinhoa.

Uutuutena tuli väännettyä chilifudgea, jonka resepti alla:

Chili-suklaa-fudget (noin 20 palaa):

2 kypsää chiliä muussattuna (Lebanese Marbles, Aji Cristal tms..)
1-3 tl kuivattua chiliä (Biquinho, Naga Morich tai joku muu chinense)
387 g (tlk) kondensoitua maitoa (sokeroitu, täysirasvainen)
500 ml sokeria
100 g margariinia
50 g tummaa suklaata sulatettuna (Pandan tumma suklaa)
5 ml vanilja-esanssia tai aromia

Annettuja aikoja ja aineksien suhteita tulee noudattaa tarkalleen, muuten jokin voi mennä pieleen.

Voitele mikron kestävä kulho margariinilla. Itse käytin suurta lasikulhoa. Lisää kulhoon murskatut chilit, kondensoitu maito ja hieman pehmeä margariini. Laita kulhon päälle lautanen estämään ylikuohumista. Lämmitä mikrossa täydellä teholla 2 min ja sekoita. Lämmitä mikrossa 4 min ja jos seos meinaa kiehua yli, sekoita sitä. Sekoita myös ajan päätyttyä.

Lämmitä 5 min ja muista sekoittaa aina kuin seos meinaa kiehua yli ja sekoita lopuksi. Seoksen pitäis nyt olla hieman paksumpaa ja ruskeampaa. Sekoita mukaan sulatettu suklaa ja lämmitä mikrossa vielä 2 min.

Sekoita mukaan vanilja-esanssi nopeasti ja kaada esimerkiksi lasiseen, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja jäähdytä huoneen lämmössä yön yli. Nosta jäähtynyt ja kovettunut fudge-seos lasivuoasta leivinpaperin avulla ylös ja poista leivinpaperi. Leikkaa kuutioiksi.

Uutta lajiketta kypsyy

Pikainen päivitys ennen sadonkorjuujuhlia :)

Kirvat ovat siirtyneet sisätiloissa Rhomboideumista ja FG Jigsawin taimista Cayenneen ja CGN 22795:een Provadokuurista johtuen. Lisäsin Provado-kapselin tuohon villichili CGN 22795:een, joten siitä ei ole luvassa makuarviota. Tosin siemenet meinaan ottaa siitä talteen, vaikka ei puhdas lajike olekaan, vaan jonkinlainen risteymä. Cayenneen en meinaa laittaa Provado-kapselia, sillä siinä on muutama melkein kypsä hedelmä kiinni, joten se pitää pestä parin päivä välein mäntysuovalla, jotta kirvapopulaatio ei räjähdä käsiin.

Parvekkeella majailevat chilit tiputtelevat ahkerasti lehtiä. Tämä johtuu kylmästä ilmasta ja lannoituksen loppumisesta. Nyt keskitytään kypsyttämään ne loput hedelmät.

Mitä tuleviin bonchi-projekteihin tulee, olen jo alustavasti valinnut tekeväni työpaikalla kasvavasta Habanero Vietnamista (C. chinense) ja amppelissa kasvavasta Canariosta (C. pubescens) bonchit. Alunperin oli tarkoitus pistää bonchi-projektit kasvamaan Zengrowiin, mutta päätin kuitenkin istuttaa ne perinteisiin bonsai-ruukkuihin. Zengrowiin menee kasvamaan ainakin toistaiseksi Basilikaa ja Rucolaa, kunnes keksin uuden vesiviljelyprojektin.

Sitten kuvamateriaalia kypsyvästä sadosta:

Kirvojen riivaama Cayenne (C. annuum)

Aji Ahuachapáu (C. baccatum)

Piri Piri (C. frutescens)

Alkoihan tuo amppelissa kasvava Canario (C. pubescens) tekemään hedelmää, tosin aivan liian myöhään...

Työpaikalla kasvava Habanero Vietnam (C. chinense) tekee ainokaista hedelmäänsä

Lisää maistiaisia ja makuarviota

Lisää kypsynyttä satoa

Muutama päivä sitten tuli kerättyä lisää kypsyneitä hedelmiä chilipuskista. Tällä kertaa vuorossa oli melkein koko Lebanese Marbles-puskan tyhjennys ja Biquinhosta keräsin puolikypsiä hedelmiä kuivatukseen. Näitä käytetään sadonkorjuujuhlien chili con carnen maustamiseen :)

Chilien kuivatuksesta vielä sen verran, että suurempi määrähän kannattaa kuivata 50 asteisessa uunissa, luukku raollaan yön yli ja käännellä kuivattavia hedelmiä aina välillä. Näin pieni määrä kuitenkin kannattaa kuivata ihan pienenä silppuna talouspaperin päällä. Kuivumisen nopeuttamiseksi lisäsin ilmanvaihtoa, eli laitoin tuulettimen puhaltamaan talouspaperin päällä majailevalle Biquinho-silpulle.

"Mietoa lasten chiliä" :)

Lisäksi kasvihuoneesta irtosi muutama muukin maistiainen. Loppusadon kypsymistä odotellessa. Tällähetkellä satoa on kertynyt 120 g.

Trepadeira Wernerin hedelmä oli kuin pingispallo. Se meinaan kuulosti ihan siltä kun pompottelin sitä lautasta vasten. Hedelmäliha oli erittäin paksua ja rapeaa. Rouskuteltuani hieman, alkoi mielyttävä polte ja maku oli hieman makeahko. Ei suotta kehuttu tuorechili :)

Aji Pineapple taasen tuotti hienoisen pettymyksen. Se ei ollut niin hyvän makuinen kuin Lemon Drop ja viittauksia ananaksen aromiin en löytänyt. Tämän voisi tuomita taas yhdeksi Lemon Dropin risteytykseksi. Ei kannata vaivautua.

Aji Cristalin ja Lemon Dropin makuarvion olenkin tehnyt jo aikaisemmin. Näet sellaisen laittamalla blogin hakusanakenttään kyseisen lajikkeen nimen.

Syksy lähenee ja bonchi-kandidaattien (bonsai-chili) metsästys käy kuumana. Sen olen jo päättänyt, että työpaikalla kasvavasta Habanero Vietnamista (C. chinense) tulee talven iloksi bonchi, mutta pitäähän nyt lisää saada.

Talvehtimaan jää ainakin villichili Rhomboideum (C. rhomboideum) ja päätinkin ohjata sen kasvua hieman erikoisempaan suuntaan...

Täytyy vielä mainostaa Bilteman viehelaatikoita. Nämä ovat loistavia siementen säilyttämiseen. Excelillä voi askarrella paskarrella lokeroihin nimilaputkin.

Lebanese Marblesista on kertynyt jo aika kasa siemeniä

Pääsato alkaa kypsymään

Satokausi 2013 alkaa pikkuhiljaa

Chilien pääsato alkaa kypsymään pikkuhiljaa ja sadonkorjuujuhlien ajankohta alkaa olemaan käsillä kuukauden sisään. Tänään keräsin ensimmäiset maistiaiset kasvihuoneen Lemon Dropeista ja sisällä kasvavista Lebanese Marblesista, African Devilistä ja Biquinhosta.

Lemon Dropin podimäärää on hieman vaikea arvioida kun se on kasvihuoneen perällä ja valloittanut alaa oikein urakalla. Silmämääräisesti arvioituna satoa on kuitenkin tulossa yhdesta puskasta noin 30 podia.

Koristechili Lebanese Marbles tekee pikkuruisessa bonsairuukussa älyttömän pulskia hedelmiä. Yleensä hedelmien koko on pieni kun purkkikin on pieni, mutta ei tämän lajikkeen kohdalla. Noissa on ihan mukavasti potkuakin ja maistuvat hyvältä :)

Biquinhosta keräsin yhden nahistuneen puolikypsän hedelmän rumentamasta puskaa. Varsinaista makuarviota on raa'asta hedelmästä hankala antaa, mutta potkua löytyi jo miltei Nagamaisesti. Polte iskee tosin melko Habaneromaisesti lähes välittömästi ja ei kestä pitkään. Siemeniä piskuisessa hedelmässä oli suhteellisen paljon, melkein 20 kpl.

Satomäärä on tällä hetkellä jotain 59 g, joten ei sillä vielä juhlita :)

Ylivuotinen African Devil (C. annuum) lensi roskiin kun kypsytteli lopun sadon kypsäksi

Kukat pois!

Nypin lähes kaikista kukkivista ja satoa tekevistä chileistä kukat, nuput ja aivan pienet hedelmän alut pois, jotta itse pääsato kypsyisi nopeammin. Lisäksi katkaisin kaikki ne oksat pois, missä ei ole lähes täysikokoisia hedelmiä. Tämä menetelmä on vauhdittanut kypsymistä viime vuonna huomattavasti.

Nyt sitä kypsymistä pitäisi tapahtua entistä nopeammin, sillä minulla ei ole mahdollista siirtää ulkokasveja sisälle kypsyttelemään satoa. Toivottavasti yölämmöt riittävät hedelmien kypsymiseen. Viime vuoden kesä oli niin kylmä, että tiukkaa teki.

Sisäkasveista eniten huolettaa Biquinho. Siinä on ollut jo pari kuukautta oransseja podeja ja olen odotellut, milloin ne vaihtavat värinsä punaiseksi. Silloin niiden pitäisi olla kypsiä. Voisihan sitä tehdä tietty koeidätyksen tuon nahistuneen podin siemenistä...

Haahaa, hartaasti odottelemani Aji Pineapple (C. baccatum) alkaa kypsyttelemään ensimmäistä hedelmäänsä :)

Cheiro Roxa (C. chinense) alkoi vihdoin sadottamaan, se pitää varmaan siirtää sisälle, jotta noista hedelmistä tulee edes sormen päätä isompia...

Villichiliristeytys CGN 22795 (C. praetermissum) alkoi myös tehdä satoa

Lisäksi päätin perustaa blogille sivuston myös Facebookin puolelle. Sitä kautta saat uutisvirtaasi kuulumisia chilien kerrostaloplantaasilta :)

Tervetuloa tykkäämään, keskustelemaan ja ihmettelemään: