keskiviikko 25. heinäkuuta 2012

Tabasco pelastui ja askarrellaan siemenille säilytyspaikka

Tabasco (C. frutescens)
Säät ovat taas lämmenneet ja sekös on innoittanut muitakin lajikkeita puskemaan ensimmäisiä podeja kukkien tilalle. Ainut chililajike, joka ei tosiaan kuki, eikä tee hedelmää on kimurantti Bhut Jolokian. Niitä on kaksi puskaa ja ovat melkein yhtä suurian kuin Naga Morich, mutta mitään ei vain tapahdu. Chinenset kyllä joskus tuppaa olemaan melko kranttuja.

Ilahduttavaa on havaita, että luulin jo menettäneeni oheisen kuvan Tabascon kirvoille ja ripsiäisille, mutta kyllhän se toipuu kovaa vauhtia Neem-öljyn turvin. Nuorempia lehtiversoja on tullut kasteltua Neemillä pari kertaa päivässä, ettei nyt niitäkin taas syötäisi.

Nyt Tabasco puskee jo kukkien nuppuja tuoreiden lehtiversojen keskeltä. Toivotaan vaan, että kukinta jatkuu ja pääsen maistamaan myös tätä kuuluisan chilikastikkeen raaka-aineenakin tunnettua Tabascoa aivan tuoreeltaan.

Tabascokastike tehdään tästä kasvista saatavista hedelmistä, viinietikasta ja suolasta. Koko mössö sitten laitetaan tynnyreihin kypsymään kolmeksi vuodeksi, joten jos sadosta meinaa joskus tehdä oikeaoppista chilikastiketta, niin aika kauan täytyisi odotella :)

Tabascon uutta lehtiversoa ja ensimmäinen kukan nuppu
Sitten askartelua. Vasemmalla olevassa kuvassa näkyy, että Medusan viimeisetkin hedelmät ovat kypsyneet melkein kokonaan ja kohta ne pääsevät taas ruoan sekaan tai oikeastaan ne pääsevät suoraan aamupalaleivän päälle.

Tietenkin ennen syömistä, on hyvä poistaa näistä siemenet ja kun edellisessä blogipäivityksessä tuli ensimmäisten maistiaisten siemenet kuivattua, on niille hyvä olla fiksu paikka missä niitä säilyttää kuivassa ja suojattuna valolta.

Jo viime vuonna tuli biltemasta hankittua kolme kappaletta viehekoteloita. Yhteen koteloon mahtuu hyvin seitsemän lajikkeen siemenet eroteltuina toisistaan.

Nyt oli vuorossa parannella viime vuoden sadon siementen nimeämistä kotelon päällä ja samalla tehdä tämän vuoden sadon tuleville siemenille samanmoinen nimeämisoperaatio.

Askartelin aikaisemmin Excelissä mittojen mukaan sopivat solut, lisäsin niihin lajikkeiden kuvat ja tiedot. Sitten vaan leikkaamaan. Olin valmistautunut taistelemaan kontaktimuovin kanssa ja iskemään nimikylttipaperilapun kotelon kanteen, mutta paperit olivatkin vahingossa mitoitettu täydellisesti niin, että ne mahtuivat kotelon kannen sisäpuolelle :)

Chilien siemenpurkkien askartelua.
Valmis lopputulos. Chilien kuvat on otettu Fataliin siemenkaupasta
Naga Morich (C. chinense) kukkii ja tämän makrokuvan näkemisen jälkeen sai myös Neem-suihkun osakseen. Pienet ötökät ovat nuoria kirvoja.
Mysteerichili, eli luultavasti Leek (C. annuum) kukkii voimakkaasti
Aji Cristal (C. baccatum) alkoi sadottamaan
Toinen lajike, minkä luulin jo menettäneeni kirvoille, eli Cayenne (C. annuum) tekee satoa kirvoista huolimatta 
Kaleidoskop (C. baccatum) tiputti myös ensimmäiset kukkansa ja alkoi sadottamaan
Koko parvekkeen viidakko, ahdasta alkaa olemaan :) Oikealla Prik Ki Nu ja Tabasco ovat jo joutuneet pois penkiltä
Kummatkin Lemon Dropit tekevät niin paljon hedelmää, ettei oksat enää kannattele niitä kovin hyvin, joten virittelin vähän lisätukea.
Piti jo viime päivityksessä höpötellä toisesta sisächilistä, eli Tepin Guatemalasta. Sehän on melko harvinainen villi chili, josta lisää Fataliin artikkelista.

Sellainen erikoisuus tässä lajikkeessa on ainakin omalla kohdallani, että kun sen kukintoja pölyttää, siitepölyn tuoksu on aika ärhäkkä, mutta hyvällä tavalla. Tuoksu kertoo hedelmän olevan ilmeisen aromikas, koska jo siitepöly tuoksuu parfyymille.

Villien chilien idättämininen, kukkimaan saaminen ja hedelmien tekeminen on alottelevalle chiliharrastajalle usein mutkikasta. Mutta ei tämän lajikkeen kohdalla. Alkuvuoden blogipäivityksessäni näkyy, että kuusi siementä tuli kylvettyä ja ne kaikki itivät.

Jos seuraavassa päivityksessä pääsisin sitten tuon ylikasvaneen Bolivian Rainbow -bonchin karsintahommiin. Ei meinaan näytä enää bonsailta.

maanantai 16. heinäkuuta 2012

Satopäivitystä ja Medusan makuarvio

Aji Fantasy (C. baccatum)
Vaikka lämpömittari näyttää huimat 15 astetta ja yöllä vähän vähemmän kasvattavat chililajikkeet sinnikkäästi hedelmää.

Parvekkeemme pitäisi olla chilikasvattajan painajainen. Aamulla sinne paistaa (paistaisi varmaan jos ei kokoajan sataisi) aurinko ehkä noin pari tuntia ja iltaisin saattaa pienet säteet osua chileihin ilta-auringosta. Kokeilemalla useampaa lajiketta selviää, mitkä lajikkeet sopivat juuri niihin olosuhteisiin, missä aikoo tätä harrastusta harrastaa.

Tähän mennessä satosimmat lajikkeet kylmällä parvekkeella ovat olleet edellisen vuoden Aji Cristal (C. baccatum), Bolivian Rainbow (C. annuum) ja Jalapeno Hercules (C. annuum). Tänä vuonna ylivoimaisesti satoisin lajike määrän suhteen näyttäisi olevan Lemon Drop (C. baccatum). Isoimpia hedelmiä on tällä hetkellä viereisen kuvan Aji Fantasyssä (C. baccatum).

Mahtaakohan Aji Fantasy olla Lemon Dropin ja Starfishin risteytys?

Prik Ki Nu (C. annuum) kukka
Sarga Cseresnye (C. annuum) kypsyviä hedelmiä. Keskellä olevat kaksi podia ovat risteytetty Medusan kanssa.
Peruvian White Habanero (C. chinense) tekee hurjaa määrää hedelmää.
Peruvian White Habanero (C. chinense)
Kirvoista kärsinyt Pinquito de Mono (C. baccatum) alkoi tekemään kauan odotettuja podeja.
Kirvat ovat melkein kokonaan häipyneet chilipuskista, mutta ripsiäisistä en ole vieläkään päässyt eroon, enkä varmaan tule pääsemäänkään. Sen verran viheliäisiä otuksia nämä ovat. Niitä ei oikein paljaalla silmällä erota ja perhanat imevät lehdistä kasvien nesteitä. Ne saattavat talvehtia parvekkeella odottaen seuraavaa satokautta ja hyökätä uusien puskien kimppuun heti kun chilipuskat pääsevät taas parvekkeelle.

Ripsiäiset saa kuulemma kerran häädettyä mäntysuopaliuoksella, mutta ne tulevat pian takaisin ja tulevat lopulta immuuniksi mäntysuovalle. Neem-öljystä ne eivät näytä olevan myöskään moksiskaan.

Lohduttavaa on se tieto, että ripsiäiset syöpöttelevät yleensä vain muutamilla lehdillä, eivätkä välttämättä tuhoa koko chilipuskaa.

Ripsiäisen toukkien ulostepalluroita Cayennen lehden alapinnalla.
Medusa (C. annuum) ja kypsiä podeja
Sisällä erittäin valoisassa paikassa kasvava Medusa on kypsytellyt osan hedelmistään kirkkaan punaisiksi. On siis aika maistaa ja arvioida tätä lajiketta!

Ensimmäiseksi leikkasin kolme kypsää hedelmää saksilla irti chilipuskasta niin, että itse hedelmään jää osa vihreästä kannasta.

Mitä ennakko-odotuksiin tulee, tämän lajikkeen kerrotaan olevan täysin poltteeton, joten mitään tajunnan räjäyttävää polte-elämystä en siis odottanut :)

Medusa (C. annuum) podi

Itse hedelmä on, kuten kuvasta näkyy, vähän yli 6 cm pitkä. Tämä oli siis isoin kypsistä hedelmistä.

Halkaisin hedelmät terävällä veitsellä ja suojauduin sitä ennen vinyylikäsineillä, kuten aina silloin jos kyseessä on itselleni tuntematon chililajike. Tämä tietenkin siksi, että on tullut aika usein chiliruokaa tehdessä kaivettua sitä nenää ja pyyhittyä silmiä :) Hanskojen edut huomaa vasta sitten kun nenää polttaa ja ei ole muistanut hanskoja käyttää.

Mutta takaisin Medusan pariin.

Medusa (C. annuum) podi halkaistuna
Hedelmä tuli siis halkaistua ja sisältä paljastui 33 siementä. Se on aika hurjasti tämän kokoselta chilin hedelmältä.

Jo heti olemattomasta tuoksusta pystyi päättelemään, että kohta syödään tavallista paprikaa. Ei minkäänlaista kapsaisiinin huumaavaa käryä. Medusa tuoksui normaalilta punaiselta kaupan paprikalta.

Haukkasin suoraan puolet hedelmästä kun olin poistanut siemenkodat ja laittanut siemenet talouspaperin päälle kuivamaan. Jepjep, täysin paprikaahan tämä. Arempi chilisuu saattaa tästä jotain poltetta erottaa, mutta en minä. Tulisuusasteikko jää siis numeroon 0 (0-10).

Loistava koristechili tämä kyllä on, mutta paljoa syötävää ja poltetta metsästäville tämä lajike ei paljoa anna. Annetaan olla koristechilinä siis.

Jo leikkaamani kolme hedelmää päätyivät uunimakkaran väliin :)

Medusa (C. annuum) kypsät hedelmät siemenkodat poistettuina ja siemenet eroteltuina.

tiistai 10. heinäkuuta 2012

Medusa kypsyy ja kirvat ei pidä Neem-öljystä

Medusa (C. annuum)
Tässä vähän pikapäivitystä parvekkeen chilitarhan tilanteesta.

Viimeksi aloittamani sota kirvoja vastaan näyttää kokoajan paremmalta. Itse kirvoista saastuneet parvekkeen lajikkeet näyttävät toipuneen melkolailla täydellisesti invaasiosta. Aluksi siis sumuttelin chilipuskat 1 % mäntysuopaliuoksella päältäpäin melko huolimattomasti, jolloin kirvat eivät vielä kuolleet. Tämän jälkeen kasvatin liuoksen mäntysuopapitoisuudeksi 3 % ja käytännössä kastelin chilipuskat kauttaaltaan mäntysuovalla sekä sumutin puskat vielä Neem-öljyllä. Edellisestä blogipäivityksestä poiketen, en huuhtonut puskia liuoksesta kylmällä vedellä, koska siitä on kahta koulukuntaa, miten ongelma pitäisi ratkaista ja päädyin tehokkaimman kuuloiseen. Toimenpide poisti suurimman osan kirvoista, mutta muutama jäi vielä majailemaan, joten toistin koko operaation vielä kerran. Nyt chilipuskissa ei näy enää kuin kuolleita kirvoja. Olen vielä varmuuden vuoksi suihkuttanut joka päivä tuoreisiin lehtiversoihin Neem-öljyä.

Kolmeen sisällä kasvavaan lajikkeeseen Medusaan, Tepin Guatemalaan ja Bolivian Rainbow -bonchiin kirvat eivät olleetkaan päässee, mutta sumuttelin ne ennaltaehkäisevästi Neem-öljyllä.

Kirvojen alkulähde taisi olla parvekekukat. Ne oli ostettu Hong Kong -halpamyymälästä muutaman euron kappalehintaan ja kuten jo monta kertaa aikasemmin on tullut todettua, niin halvalla saa paskaa. Itse koristekukat kuhisivat kirvoja ja ne oli käytännössä syöty kokonaan. Ennen viimeistä torjuntaoperaatiota heitimme kaikki saastuneet parvekekukat, Basilikat ja Rucolat roskiin ja käytiin ostamassa uusia tilalle, jotka saivat toki heti Neem-suihkut niskaansa.

Sisällä kasvava Medusa näyttää kypsyttelevän satoaan vauhdilla ja valkeat hedelmät vaihtavat väriään pikkuhiljaa oranssiksi. Tässähän pääsee kohta maistelemaan ja arvioimaan :)

Medusa (C. annuum)

keskiviikko 4. heinäkuuta 2012

Podeja pukkaa ja niitä kirvoja samaa tahtia

Koska kirvoja vaan tuli lisää ja edellisessä blogipostauksessa mainitsemani mäntysuopaliuoksen suihkuttaminen ei kovinkaan paljoa kirvoihin tehonnut, päätin ryhtyä ydinsotaan.

Eniten kirvat näyttävät tykkäävän Lemon Dropista ja Habanero Peruvian Whitesta. Pinquito de Mono on myös hyvin suosittu.

Tein vahvemman 3 % mäntysuopalioksen ja siirsin sen sumutinpulloon. Kastelin sillä erikseen jokaisen chilipuskan kaikki lehdet, rungon ja erityisesti nuoremmat lehtien versot. Lehdet kannattaa sumutella päältä ja alta. Sumutuksen jälkeen on hyvä antaa mäntysuovan tukehduttaa kirvat noin 10 - 15 min ajan ja huuhdella puska kylmällä vedellä.

Kyllähän siinä aikaa vierähti kun noita chilipuskia on melkein 20 kpl.

Lemon Drop mäntysuopasuihkussa
Jotta kirvat taasen eivät tulisi takaisin syömään nuorempia lehtiä chilipuskista, on otettava vielä järeämmät keinot käyttöön.

Tilasin Viherpeukun nettikaupasta Neem-öljyä, minkä pitäisi tehdä kasveista immuuneja kaikenlaisille ötököille. Kirvat ainakin vihaavat sitä :) Itse öljy tulee Neem nimisestä puusta (azadirachta indica), jota kasvaa eteläisessä Intiassa ja Pakistanissa. Öljy kieltämättä haisee melko jännälle.

Itse purkin kyljessä ei ollut ohjeita ollenkaan englanniksi, joten jouduin käyttelemään googlen translaattoria saadakseni selvää kyseisen firman hollanninkielisistä sivuista.

Annostusohje on melko selkeä. 5 ml öljyä ja 1 l lämmintä vettä. Jotta öljy liukenisi veteen paremmin, kehoitetaan lisäämään tippa astianpesuainetta.

Tein mitä käskettiin ja sumuttelin chilit kauttaaltaan tällä ihmeaineella.

Neem-öljyä
Koko chilimetsä :)
Prik Ki Nu (C. annuum)
Tällä hetkellä chilit kukkivat hurjasti, paitsi edelleen Bhut Jolokian ei suostu puskemaan nuppuja. Ohessa vähän taulukkoa podien, eli hedelmien määrästä chilipuskissa.


Lajike Podeja Kukkii
Africa Devil 4 K
Aji Cristal 8 K
Aji Fantasy 4/1 K
Bhut Jolokian - -
Cayenne 1 K
CGN 22871 5
Goat's Weed - K
Habanero Peruvian White 13 K
Kaleidoskop - K
Lemon Drop 7/16 K
Medusa 12 -
Naga Morich - K
Sarga Cseresnye 15 K
Tepin Guatemala 1 K


Taulukosta unohtui Mysteerichili, eli luultavasti Leek (C. annuum), joka kukkii, mutta podeja ei ole vielä näkynyt.

Taulukosta kun nopeasti laskee, on syötävää tulossa tällä hetkellä vähän alta 100 podia, eikä kaikki ole vielä edes alkaneet tuottamaan satoa :)

Cayenne (C. annuum) heti Neem-öljyn ruiskuttamisen jälkeen
Mysteerichili, eli luultavasti Leek (C. annuum) kasvattaa kukat suoraa alaspäin
Tabasco (C. flurescens) ja kirvojen syömä lehti. Onneksi uutta kasvua on havaittavissa
Tepin Guatemala (C. annuum) kukka
Tepin Guatemala (C. annuum) hedelmä
Cayenne (C. annuum) kukka

sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Kirvojen invaasio!

Pari vuotta siihen menikin, että sai kasvateltua chilejä rauhassa, ilman suurempia tuholaisinvaasioita. Viime blogipostauksessa mainitsinkin orastavasta ongelmasta Tabascon kanssa. Sen nuoremmat lehdet on kaikki syöty miltei kokonaan.

Nyt kun säät ovat lämmenneet ja parvekkeella on melkein trooppiset oltavat, ovat myös tuholaiset innostuneet.

Kirvoja kuhisee ainakin kovaa tahtia hedelmiä putkauttelevassa Lemon Dropissa ja Pinquito de Monoissa. Jostain syystä niiden keskellä kasvava Goat's Weed on säilynyt täysin puhtaana kirvoista.

Mitenkäs tämän vuoden sato sitten pelastetaan, ettei jää jäljelle pelkkiä chilien runkoja? No käymällä sotaan tietenkin. Putsasin 1.5 l limpparipullon ja täytin sen lämpöisellä vedellä. Siivouskomerosta löytyi mäntysuopaa  ja tein näin ensialkuun 1 % liuoksen. Eli 1.5 l vettä ja 15 ml mäntysuopaa. Liuoksen siirsin tuollaiseen sumutinpulloon ja ruiskutin kaikki parvekkeen chilit tällä liuoksella lehtien yläpuolelta ja alapuolelta. Kirvathan majailevat yleensä lehtien alapuolella. Torjuntaa jatketaan kerran päivässä useamman päivän ajan.

Jos tämä ei ala tepsimään niin täytyy kaksin- tai kolminkertaistaa mäntysuovan määrä liuoksessa tai siirtyä järeämpiin torjunta-aineisiin.

Kirvainvaasio Lemon Dropissa