perjantai 27. joulukuuta 2013

Vihreää joulua ja vielä vihreämpää uutta vuotta :)

Idätyslautalla tapahtuu
Viime päivityksestä onkin aikaa, sillä joulukiireet vievät kaiken liikenevän ajan. Idätyslautalla kuitenkin tapahtuu ja sirkkalehtisiä chilejä on tullut ruukuteltua joulureissujen jälkeen. Idätyslautta ei päässyt viidessä päivässä kuivumaan, sillä otin lämpömaton pois päältä reissun ajaksi. Näyttää siltä, että nuo jaksavat itää ilman sitä jopa paremmin. Nyt idätysboksin lämpötila on vakiintunut 25 asteen tienoille. 27 - 29 astetta tuntui olevan liian lämmin ainakin villichileillä.

Toinen Ulupica Large ja toinen C. flexuosumeista näyttävät puskevan juurta pihalle, mikä mielyttää kaupukipuutarhuria suunnattomasti :) C. lanceolatumit eivät vielä kuolleetkaan harsosääskitoukkien invaasioon lautalla ja kaikki tekevät uutta juurta vaikka entiset pääjuuret syötiin aika lahjakkaasti.

Seuraavalla kasvatuskaudella en tule käyttämään kolmekomponenttilannoitteita, kuten BioBizz:n tuotteita. Kolmen lannoitekomponentin kanssa lutraaminen on aikaa vievää ja lannoitesuhteilla ei saada optimaalista typen ja kaliumin suhdetta ilman, että fosforin määrä ei olisi kovin korkea. Sen sijaan aion käyttää Puutarhan Kesää, joka on peruslannoitteita ja olen laittanut pienille taimille sitä puoli teelusikallista 1.5 litraan vettä.

Kolme Antillais Caribbeania ja kolmas Aji Charapita pääsivät taimiruukkuihin
Vanhimmasta Aji Charapitasta on kasvanut tuuhea taimi latvomisen jälkeen. Latvon taimet yleensä toisen tai kolmannen lehtiparin ilmestyttyä
Toiseksi vanhin Aji Charapita ei ole kasvanut yhtä paljon korkeutta, mutta lehtimassaa on hyvin
Ulupica Large näyttää kokoajan paremmalta kypäräongelmien jälkeen. Uudet lehdet ovat suhteellisen virheettömiä, mitä nyt vähän käpristelevät tujun lannoitteen takia.

tiistai 10. joulukuuta 2013

Vähä lisää idättelyä ja leivontaa

Villichilit saivat lisäyksen chinenseistä idätyslautalla
Nyt kun joulukuutakin on jo melkein pari viikkoa lusittu, on hyvä laittaa chililajikkeista C. chinense -suvun siemenet itämään normaalin idätysohjelman mukaisesti.

Ainoat chinenset, mitkä aion idättää tänä vuonna ovat Bonda ma Jacques, Antillais Caribbean ja hybridi Aji Gusanito (C. frutescens x chinense). Siemenet tuli heivattua samalle idätyslautalle kuin nuo villichilit. Desinfinoin tosin koko idätyslautan mäntysuovalla ja vaihdoin paperit, sekä siirsin villichilien siemenet edelliseltä lautalta uudelle.

Joku on syönyt C. lanceolatumin juurta


Samalla totesin, että ilmeisesti harsosääsket ovat päässeet munimaan vanhalle idätyslautalle, sillä yksi C. lanceolatumin siemenen juuri näyttää hieman pahalta. Onneks makrolla näkyi, että uutta juurta on muodostumassa rungon keskeltä. Saas nähdä pääsevätkö nämä villit sirkkalehtiasteelle.

Samalla päätin pitää idätyslevylaatikon kantta paremmin kiinni, etteivät harsosääsket pääse munimaan lautalle niin helposti. Tosin nyt on ollut harmina liian suuri idätyslevyn lämpötila (31-33 C), kun kansi on ollut päällä, joten päätin lisätä ilmankiertoa idätyslevylaatikon alla.

Lämpömatto nostettu kauemmaksi itse idätyslevyn pohjasta
Nyt idätyslevyn lämpötila näyttää tasoittuvan tasolle 38 C, joka pysyy edelleen optimissa, vaikka kansi onkin vain vähän raollaan.

Villichili Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum) näyttää tekevän siemenkypärässä vaurioituneiden lehtien tilalle uutta lehtiparia, win!
Tulinen omenajoulutorttu!

Viimeiseksi täytyy jakaa mainio joulutorttujen tuunausidea. Tein tuossa taannoin loppukesästä Lemon Dropilla ja Aji Pineappella terästettyä omenahilloa pienen testierän ja pakastin sen. Nyt hoksasin laittaa hilloa testiksi joulutorttuihin, luumuhillon tilalle ja voi että kun oli hyvää :) Hillon maku alkaa omenasta, jonka jälkeen tulee terävän sitruunainen Lemon Dropin maku ja polte.

Joulutorttuja osaa kaikki tehdä, mutta tässä hillon ohje. Hilloa ei tule kuin yksi pakasterasiallinen, mutta skaalaa ohjetta toki lisää, jos haluat tehdä hilloa enemmän :)

Ainekset:

  • 1 kg omenoita
  • 1 l vettä
  • 4 dl hillosokeria
  • 1 kanelitanko
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 16 kpl Lemon Drop -chiliä (tai muuta sitruunaista lajiketta)
Simppeli valmistaa, eli omenoista kuoret ja siemenkodat pois ja palasiksi. Poista chileistä siemenet ja siemenkiinnikkeet ja hienonna. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää omenat, chilit ja mausteet. Keitä kunnes omenat alkavat soseutua, eli noin 10-12 min. Ota kanelitanko pois ja soseuta koko keitos sauvasekoittimella. Itse pakastin hillon, mutta sen voi vaikka säilöä pilttipurkkeihin, mikä on hyvä annoskoko vaikka lettukesteille.


keskiviikko 4. joulukuuta 2013

Kuinka saisin rikki kookosp...siemenkypärän

Ulupica Large on vapautettu siemenkypärästä
Ulupica Largen (C. cardenasii var. pendulum) siemenkypärä ei meinannut irrota millään. Ensin se taisteli idätyslautan melko kosteassa ilmassa kypärän kanssa ja kasvoi aika nopeasti ulos idätysboksista. Kun siirsin sen multaan ja kuivempaan huoneilmaan, siemenkypärä kuivui ja kuolinkamppailu alkoi.

Varsinkin villichileillä on yleensä tavallista, että siemenkypärä jää paikalleen idätysvaiheessa. Normaalisti siemen olisi kulkeutunut kapsaisiini-immuunin linnun ruoansulatuskanavan läpi ja näin siemenen pinta olisi pehmennyt vatsahappojen vaikutuksesta, jolloin sirkkalehdet olisivat päässeet siemenestä pihalle omin avuin.

Koska kyseessä on melko harvinainen villichililajike ja tämä on ainut itänyt kappale tähän mennessä, päätin ottaa homman hieman vakavammin, kuin yleensä. Rakensin taimiruukun ympärille hammastikusta ja elmukelmusta "teltan", jonka sisällä kosteus pysyi melko korkeana. Kun teltta oli ollut paikallaan tänään muutaman päivän, päätin auttaa sirkkalehdet esiin kypärän suojista kastelemalla siemenkypärän pari kertaa lämpimällä vedellä. Jotta tietäisin mihin suuntaan siemenkypärä on hyvä vetää irti sirkkalehdistä, silmäilin sitä järjestelmäkameran macro-objektiivilla tarkemmin. Sitten vaan sormilla varovasti kiinni taimen rungosta, pinseteillä kiinni kypärästä ja kohta sirkkalehdet ovatkin jo esillä. Kaikki yritykset eivät tosin pääty näin hyvin...

C. lanceolatum puskee juurta siemenestä
Toinen hieno huomio tänään oli se, että C. lanceolatumin kaksi siementä näyttävät puskevan juurta esiin :) C. lancealatum on jo melkein sukupuuttoon kuollut villichili, jota on tavattu harvakseltaan Guatemalan, Hondurasin ja Meksikon alueilla. Nämä siemenet on laitettu itämään 5.11, joten aika tarkkaan kuukausi idättämisessä meni.

C. flexuosum on tällä hetkellä ainut villichili, minkä itämisestä ei ole merkkiäkään.





Itävyystilanne tällä hetkellä:

2/4 Aji Charapita (7 päivää)
2/4 C. lanceolatum (29 päivää)
0/2 C. flexuosum
1/3 Ulupica Large (20 päivää)

Ensimmäinen Aji Charapita (C. chinense) alkaa olemaan jo sen verran suuri, että kohta voi aloittaa lannoituksen
Idättämö ja taimikasvattamo tällä hetkellä. Nostin taimet ja bonchin lähemmäs loisteputkia kehikon avulla
Villichilihybridi CGN 22795 (C. praetermissum) x ? jaksaa tehdä tuollaisia pieniä marjoja kokoajan, vaikka en anna kyseiselle villichilille enää laisinkaan lannoitetta ja sillä ei ole mitään lisävaloa





maanantai 25. marraskuuta 2013

Lisää itäjiä villirintamalla

Ulupica Large puskee juurta ulos
Vaikka idätyslevy on päässyt jo kaksi kertaa kuivahtamaan täysin, ei täydellistä katastrofia ole päässyt syntymään. En vain tajunnut kuinka paljon tuo idätyslevyn alla oleva lämpömatto haihduttaa vettä idätyslevyn alaisesta säiliöstä.

Tänään huomasin, että nyt 20 päivää sitten itämään laitetuista siemenistä yksi Aji Charapitaa (C. chinense) ja yksi Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum) liittyivät itäneiden joukkoon. Erityisen iloinen olen tuosta Ulupicasta, se voi olla melko kinkkinen idättettävä, mutta tasainen 29 asteen lämpö ja suuri kosteus teki näköjään tehtävänsä.

Itävyystilanne tällä hetkellä:

2/4 Aji Charapita (7 päivää)
0/4 C. lanceolatum
0/2 C. flexuosum
1/3 Ulupica Large (20 päivää)

Ensimmäinen itäjä, Aji Charapita on tekee jo toista lehtipariaan
Tarra-ansa on muuten pyydystänyt jo melkein 40 kpl harsosääskiä syömästä juuria :)

tiistai 12. marraskuuta 2013

Ensimmäinen itäjä ja hieman ennaltaehkäisevää tuholaistorjuntaa

Villi Aji Charapita (C. chinense) avasi tämän kauden itämispelin
Noniin, ensimmäinen villichili iti tasan viikon odottelun jälkeen ja pelin avasi Aji Charapita. Piti oikein kaivaa makro-objektiivi naftaliinista ja tarkistaa sillä muutkin idätyslevyllä majailevat siemenet. Muita tulokkaita ei vielä ollut tuon lisäksi näkyvillä. Paljailla silmillä tihrustaessa meinasin jo innostua C. lanceolatumin kohdalla, mutta makro paljasti hännän vain olevan ulkoneva vaurio siemenessä.

Pelkäsin jo idätyksien menneen pieleen, sillä lautta pääsi kuivahtamaan yksi yö, sillä lautan alapuolella oleva terraariolämmitin haihduttaa tuota vettä melko tehokkaasti. Noh, pysyy ainakin ilmankosteus hyvänä. Idätyslautan kantta en ole enää pitänyt auki sen jälkeen kun kaukolämmitys laitettiin kerrostalossa päälle. Idätyslämpötila on ilman kantta vakiintunut tuonne 27.5 asteen tietämille. Jos kannen laittaa kiinni, nousee se nopeasti aina tuonne 31 asteeseen asti.

Olen tässä muutamina päivinä huomannut, että idätyslevyn ja bonchin välimaastossa pörrää harsosääskiä ja päätinkin aloittaa tuholaistorjunnat hyväksi havaitun tarra-ansan ja omenaviinietikka-ansan yhteisversiolla. Kuten viime aiemminkin, shottilasiin omenaviinietikkaa, hunajaa ja fairyä. Kaiken kruunaa Neudorffin torjuntatikku, joka viime vuonnakin tappoi tehokkaasti lähes kaikki lentävät hyönteiset taimipöydältä. Torjuntatikun pitäisi tehota harsosääskiin, ansarijauhiaisiin ja siivekkäisiin lehtikirvoihin.

Torjuntashotin ainesosat
Ja valmis!

tiistai 5. marraskuuta 2013

Villichiliä itämään kaudelle 2014

Idätysvälineistöä ja bonchi
Hupsista, seuraavan vuoden kasvatuskausi alkoikin jo nyt :)

Idätysaikataulun mukaisesti marraskuu on hyvä ajankohta laittaa vähän erikoisemmat chilit itämään. Villichilien itämisaika on tunnetusti pitkä, jopa useiden kuukausien pituinen.

Idätyslautalle pääsivät siis villichileistä:

  • Aji Charapita (C. chinense)
  • C. lanceolatum
  • C. flexuosum
  • Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum)

Erityiskiitokset Caidelle Aji Charapitan siemenistä. Ne on poimittu kuulemma suoraan Perun viidakosta.

Idätys tapahtuu melkolailla samalla tavalla kuin viime vuonna, eli Chilivaarin idätyslauttametodilla. Tänä vuonna tosin laitan sen verran harvinaisempia villichilejä itämään, että päätin parannella itämisolosuhteita Akvaterra-nettikaupasta tilaamallani lämpömatolla. Kyseinen lämpömatto on tarkoitettu terraarioiden lämmittämiseen, mutta ihan hyvin sen luulisi soveltuvan idätysalustan lämmitykseen. Lisäksi otin samaan tilaukseen pienen kosteusmittarin, koska siitä ei köyhtynyt montaa euroa.

Idätyslevy toiminnassa
Lämpömatto näytti testin mukaan lämpenevän yksinään 33.3 asteeseen, joten laitoin sen ja pöydän väliin tuollaisen metallisen pannunalusen, jotta ilma pääsee hieman kiertämään maton alla. Maton päälipinta on suoraan muovisen idätyslevyn vesitankin alapuolella. Kun idätyslevy on ollut toiminnassa puolisen tuntia, idätyspurkin sisälämpötila on 27.5 astetta ja kosteus 70 %. Luulisi villienkin itävän! Normaalisti levyn päällä on vielä tuon purkin kansi, mutta sen läpi kuvatessa ei paljon sisälle näy.

Kasvatuskausi 2014 on siis virallisesti korkattu. Seuraavana on idätysvuorossa chinenset joulukuussa.

Bonchi-projekti Habanero Vietnamista (C. chinense) voi hyvin. Tuholaisia ei ole näkyvillä ja pikkupuu alkaa tuuheutumaan



maanantai 28. lokakuuta 2013

Pientä villisatoa

Kasvatuskauden 2013 viimeinen sato saatiin villichili CGN 22795:sta (C. praetermissum). Tämä jonkun muun chilin kanssa risteytynyt lajike tekee tuollaisia hieman soikeita marjoja, jotka lähtevät marjan kannasta irti lähes itsestään kypsyessään. Mausta en voi pahemmin sanoa, sillä en meinaa näitä maistaa Provado-kuurin jälkeen. Vahinkoristeytyksen siemeniä en laita jakoon, jos joku ei ihan välttämättä halua. Eipä niitä siemeniäkään kyllä ole yli kymmentä :)

Talvehtivat FG Jigsawit (C. chinense) kukkivat vähäisestä valosta välitämättä
Bonchi Habanero Vietnamista (C. chinense) tuuheutuu mukavasti kun jaksaa leikellä isommat lehdet ja oksan alut pois



sunnuntai 13. lokakuuta 2013

Kasvatuskauden 2014 alustavaa idätyslistaa ja aikataulua

Auringon tummentama, raaka Canarion (C. pubescens) hedelmä
Katse alkaa jo kääntymään ensi kauden idätyksiin chilirintamalla.

Viimeisenä parvekkeelta lensi roskiin Canario. Se palellutti vielä kahta hedelmäänsä ja kun katsoin ensi viikon sääennusteita, päätin pistää puskan matalaksi ja irrottaa hedelmät sisälle kypsymään, jos edes kypsyvät. Tuokin näyttää menevän vaan pehmeämmäksi ja minkäänlaista kypsymistä ei ole havaittavissa.

Katselin, että Canariosta voisi saada hyvän bonchi-aihion, mutta kuten Piri Pirin (C. frutescens) kanssa kävi, ei tästäkään saatu aihiota pienien juurien takia. Ainoaksi bonchi-projektiksi jää siten Habanero Vietnam.

Bonchi Habanero Vietnamista (C. chinense)
Tässä ensi kauden idätyslistaa, joka alkaa olemaan jo aikalailla valmis:

C. annuum

  • Bolivian Rainbow
  • Chilhuacle Negro
  • Early Jalapeno
  • Valkoinen Thaimaasta tuotu chili
C. baccatum

  • Aji Amarillo
  • Aji Finlandia
  • Aji Indian
  • Bishop's Crown
  • Lemon Drop
  • Lemon Drop x PI 441511 F5 Red
  • Omnicolor
  • Starfish
  • Sugar Rush
C. chinense

  • Bonda ma Jacques
  • Antillais Caribbean
Villichilit

  • Aji Charapita (C. chinense)
  • C. lanceolatum
  • C. flexuosum
  • Ulupica Large (C. cardenasii var. pendulum)
Hybridit

  • Aji Gusanito (C. frutescens x chinense)
Bolivian Rainbow menee idätyslistalle emännän toivomuksesta. Itsehän kasvatin tätä lajiketta tuossa pari kautta sitten. Early Jalapeno on toivottavasti nimensä veroinen, eli vähän aikaisemmin kypsyvä Jalapeno kuin tuo Hercules. Jokerina annuumien idätyslistalla on erään blogin lukija vaihtokaupassa antama valkoinen thaimaalainen chili, minkä lajikkeesta ei ole mitään tietoa.

Chilhuacle Negrosta löytyy aika vähän tietoa, mutta sen alkuperämaa on käsittääkseni Meksiko ja se on hyvin vanha lajike. Maussa sanotaan olevan häivähdys tupakan ja kaakaon aromia. Itse hedelmän pitäisi olla tumman ruskea. Toivottavasti tämä ei ole Chilaca.

Sitten baccatumien listalla erityismaininnan saa Aji Amarillo, joka on perulaisia perinnechilejä. Maun pitäisi olla "omaperäinen" ja se voimistuu, jos hedelmät kuivattaa ja jauhaa muruksi. Hedelmän pitäisi kypsyä voimakkaan keltaiseksi.

Aji Indianin siemeniä sain Chilivaarilta tuossa loppukesästä. Tämä on erikoinen Intiasta alkuperäisin oleva baccatum. Intialaiset chilithän ovat harvoin baccatum-sukuisia, joten tämän kasvatus alkoi kiinnostamaan oikein kunnolla. Aji Finlandia on Fataliin jalostama suomalainen chili ja loput noista baccatumeista ovatkin melko tavanomaisia. Sugar Rushilta odotan erittäin makeaa makuelämystä.

Tällä kertaa en idätä kuin kaksi chinenseä (ja yhden villin). Tämä siitä syystä, etteivät ne saa tarpeeksi valoa kuin kahdessa paikassa tässä asunnossa. Bonda ma Jacques on Karibialta peräisin oleva sitrusmainen chili, jonka makua on myös kehuttu paljon. Antillais Caribbean on taas meksikolainen, melko harvinainen Habanero.

Villichilien puolella kaikkein erikoisin hankinta on Caidelta saatu Aji Charapita, jonka siemenet on kerätty Perun viidakosta.

Lanceolatum on villichili, joka eli luonnonvaraisena Guatemalassa, Hondurasissa ja Meksikossa, mutta on nyttemmin ilmeisesti kuollut sukupuuttoon luonnossa. Harrastelijapiireissä kiertävät siemenet ja taimet ovat siis kultaakin arvokkaampia. Tämä on pahamaineisen vaikea idätettävä ja kasvatettava. Kunnioituksella kasvatan tätä harvinaisuutta :)

Flexuosum kasvaa luonnonvaraisena Brasiliassa ja Paraguayssa ja se on vielä harvinaisempi kuin Lanceolatum siemeniensä puolesta. Flexu on jopa kaikkein harvinaisin ja vaikein kasvatettava. Kasvin lehdet ovat vahapintaiset, joten se kestää kylmää ja suomalaisia tuholaisia loistavasti. Se on jopa saatu talvehtimaan Suomessa, mikä on aika uskomatonta.

Ulupica Large kasvaa luonnonvaraisena ainoastaan Boliviassa ja se on myös harvinainen villichili. Jauhettuna kuulemma erittäin maukas :)

Aji Gusanito on kuulemma hassu risteytymä frutescensen ja chinensen välillä ja sen hedelmä muistuttaa ulkonäöltään keltaista matoa.

Idätyslautalle menee marraskuussa nuo kaikki villichilit. Joulukuussa on vuorossa chinenset ja loput idätän sitten helmi-maaliskuussa.

Sitten vielä hetkeksi talvehtimaan jääviin puskiin:

Villichili CGN 22795 (C. praetermissum) on hauskan mallinen ja pitää varjoisesta paikasta
Se kukkii valtoimenaan ja tekee tuollaisia pieniä marjoja :)
Talvehtimaan jäänyt toinen villichili Rhomboideum haarautui kovasti kun sen latvat pakotti ylösalaisin ja kaarelle :)
Huomasittekin varmaan jo yläpalkin välilehden nimeltä "Siemenpankki". Tein inventaarion chilien siemenistä ja pistin sinne saatavuustiedot, jos jotain kiinnostaa vaihtokaupat.

keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Bonchi-projekteja, makuarvioita ja mietteitä seuraavasta kasvatuskaudesta

Bonchi-aihiot Piri Piri ja Habanero Vietnam
Viime blogipostauksessa mainitsinkin, että Piri Piri (C. frutescens), Canario (C. pubescens) ja Habanero Vietnam (C. chinense) omaavat sellaisen runkorakenteen, että ne kelpaavat bonchi-aihioiksi.

Tosin Canario palelee vielä parvekkeella ja kypsyttelee paria podiaan (jos nyt edes kypsyvät). Kirvavaaran takia en sitä kuitenkaan kokonaisuudessa tuo sisälle. Pitää miettiä jos noukkisi keskenkasvuiset hedelmät sisälle kypsymään. Piri Piri toipuu vielä kirvahyökkäyksestä Provadon avulla ja pysyy aihiona vielä hetken aikaa.

Työpaikalla kasvaneessa Habanero Vietnamissa taasen ei ole ollut koskaan mitään tuholaista näkyvillä, joten aloin parturoimaan sitä heti bonchiksi.

Habanero oli vallannut juurakollaan altakasteluruukun säiliön kokonaisuudessaan
Kun suurin osa mullasta oli karsittu, alkoi isompia juuria tulemaan esille
Juurien pesun jälkeen alkoi sijoitusoperaatiot bonsai-ruukkuun. Vielä pitää karsia pienempiä juuria
Pienemmistä juurista on päästy eroon ja ruukku mullitettu!
Noin viikon kuluttua bonchi näytti kyntensä, hengissä ollaan! Pieniä lehtiversoja alkoi puskemaan ympäri runkoa
Nyt voi jo alkaa koristelemaan! Tuohon voisi vielä yrittää kasvattaa nurmikkoa kivien väliin, mahdollisuudet ovat rajattomat
Sitten muutama makuarvio uusista tuttavuuksista:


  • Lemon Drop x PI 441551 F4 Red (C. baccatum) on todella outo risteytys, koska hedelmät ovat suuria punaisia möhkäleitä. Maku on todella hedelmäinen ja makea, poltetta tuskin huomaa lainkaan, joten tämä lukeutuu tuoreeltaan käytettäviin chileihin. Makea maku saa hymyn huulille, tätä pitää saada lisää. Ehkä parhaimman makuinen chili mitä tähän mennessä on tullut maistettua :)
  • Starfish (C. baccatum) näyttää aivan meritähdeltä, joka ei sinänsä yllätä :) Maku taas on todella makea ja omenainen. Potkua löytyy hieman punaista LD:tä enemmän, mutta pysyy silti miedon puolella. Erittäin positiivinen yllätys tämäkin!
  • Piri Piri (C. frutescens) ja Aji Ethiopian Fire (C. baccatum) edustavat samaa kategoriaa makujen puolesta. Hedelmäistä ja maukasta kummatkin, mutta eivät niin makeita kuin Starfish ja LD Red.
  • Aji Ahuachapáu (C. baccatum) oli suuri pettymys makupuolella. Se maistuu lähinnä karvaalta etikkasäilykkeeltä. Itse en aio sekaantua kyseiseen lajikkeeseen enää
  • Vietnamese Tearjerker (C. frutescens) on....tuota, nimensä veroinen tapaus. Polte alkaa heti ja iskee kuin tuhat salamaa ja kestää yllättävän pitkään. Tulisuus menee tuonne LD:n ja Nagan välimaastoon. Ei tuoreeltaan nautittavaksi, parempi kuivattuna ja jauheena
  • Habanero Vietnam (C. chinense) on perus habanero, hedelmäinen, polttava ja maukas. Silputtiin työporukassa sen ainut hedelmä lounaspitsan päälle, johon tuli lisää luonnetta ;)

Tuon punaisen Lemon Dropin siemeniä on sitten todella runsaasti, joten jos kaipailet niitä, laita sähköpostia.

Seuraavan kasvatuskauden idätykset alkavat olla ensi kuussa ajankohtaisia, siis villichilien osalta, mutta tässä vaiheessa kannattaa jo miettiä lajikeraamit kuntoon, ettei tule tehtyä hätiköityjä päätöksiä valittavien lajikkeiden suhteen.

Villichilit ja pubescensit kannattaa tosiaan idättää jo marraskuussa seuraavalle kasvatuskaudelle tai pubet voi jo periaatteessa nytkin jo laittaa itämään. En tosin ensi kaudelle laita yhtään pubea itämään, sillä parvekkeen valo ei riitä niiden vaatimalle pitkälle kasvukaudelle. Chinense-suvun lajikkeiden idätys on hyvä suorittaa marras-joulukuussa ja loput lajikkeet sitten helmi-maaliskuussa. Tämä siitä syystä, että jos idätät esim. baccatum-suvun chilin nyt, on se talosi katossa asti ennenkuin sen voi viedä pihalle ;) Toki leikkelyä voi suorittaa, mutta porrastettu idätys on kuitenkin kaiken A ja O.

Talvehtimaan jäävät:

  • 2x Fatalii Gourmet Jigsaw (C. chinense)
  • villichili C. rhomboideum
  • villichili CGN 22795 (C. praetermissum)
  • Bonchi Habanero Vietnam
  • Bonchi-aihio Piri Piri
  • Bonchi-aihio Canario
Kasvatuspaikkoja parvekkeella on kasvihuoneessa noin 18 kpl, jos kasvit ahtaa todella tiiviisti. Saatan tiputtaa määrän 16, jolloin kaikki saavat edes vähän valoa. Parvekkeen amppeliin mahtuu yksi chili, jonka varmaan pyhitän jollekin koriste-annuumille. Kasvihuoneen ulkopuolelle ei oikein kannata tuoda kuin baccoja, sillä muuten parveke on tosi kylmä, jopa kesällä. Sisälle tulevat ainoat chinense-suvun edustajat ja nekin kahdelle kaikkein valoisimmalle ikkunalaudalle.

Tämä suunnitelma on siis worst case scenarion mukaan tehty, eli sillä oletuksella, että asumme edelleen ensi vuonna kerrostalossa. Oma piha hakusessa :)

Palataan ensi kasvatuskauden idätyslistaan vähän myöhemmin.


maanantai 23. syyskuuta 2013

Kauden 2013 viimeisiä sadonkorjuita

Koko kauden 2013 loppusato
Keräsin tuossa muutama päivä sitten maljakoissa lojuvista oksista loppusadon talteen. Ihan kilon tavoitteeseen ei päästy, mutta noin 600 g sato on huomattavasti enemmän kuin viime vuonna. Parvekekasvihuone oli siis hyvä ostos :)

Määrällisesti eniten satoa tuotti kuusi litraisessa Air-Potissa kasvanut Lemon Drop. Viereisessä kuvassa on Lemon Dropit ja Aji Pineapplet iloisesti sekaisin. Onneksi kummastakin lajikkeesta on jo siemeniä tallessa. Lemon Dropista voisi tehdä omenahilloa, mutta palataan siihen vähän myöhemmin.

Punaista Lemon Dropia, Lemon Dropia, Aji Ahuachapáuta, Aji Pineapplea, Aji Fantasya ja Trepadeira Werneriä
Aji Cristalia, Aji Ethiopian Fireä, Championia ja Lebanese Marblesia
Piri Piriä ja Starfishia
Vietnamese Tearjerkeriä, Biquinhoa ja Cheiro Roxaa
Tuli tässä sadonkorjuuta tehdessä ostettua Gigantista OBH Nordican kasvikuivuri suhteellisen edukkaaseen hintaan. Talouspaperin päällä chilien kuivattaminen on vähän niin ja näin, koska huoneilma ei ole kovinkaan kuivaa ja lopputuloksena on hieman nahkeita hedelmiä, joita ei pysty jauhamaan kovinkaan pieneksi. Uunikuivattaminen epäilyttää itseäni myös, joten en siihenkään lähde. Kasvikuivuri on tehokas tapa kuivattaa chilit ja muut hedelmät sekä marjat. Alla olevan satsin kuivaaminen kesti noin kahdeksan tuntia. Mukana kuivamassa oli myös testierä omenaviipaleita ja ne kuivuivat kuudessa tunnissa.

Kuivuriin menevää chilisatoa
Kahdeksan tunnin päästä oli valmista!
Parvekekasvihuoneen chilipuskat tuli heitettyä kaatopaikalle multineen. Chilitarvikkeen lahjoittama Ventipot oli minulla testissä tänä vuonna ja siinä kasvoi kuvan Vietnamese Tearjerker (C. frutescens). Tarkoituksena oli seurata chilipuskan juuraston kehittymistä kyseisessä ruukkumallissa. Ainakaan juurien kiertämistä ei ollut havaittavissa...
... ja tarkemmin kaivettuani, Ventipotista paljastui terve ja paksu juurakko, joka oli keskittynyt lähinnä ruukun yläosaan, joka johtuu taas päältäkastelusta.
Tänä vuonna oli testissä toisenlainen kasvatusalusta, nimittäin kookoskuitu. Tässä kuvaa Air-Potissa kasvaneen Aji Fantasyn juurakosta. Terveen näköistä :)
Ainut chilipuska, mistä ei ole satoa vielä kerätty on amppelissa kasvava Canario (C. pubescens). Annan tuon kypsytellä pihalla niin pitkään, kunnes yöpakkaset saapuvat Turkuun. Saa nähdä mitä tapahtuu.
Tällä hetkellä tulevaisuuden bonchi-projekteihin soveltuu työpaikalla kasvava Habanero Vietnam (C. chinense), parvekkeella kasvava Canario (C. pubescens) ja Piri Piri (C. frutescens). Kaikki nämä ovat kasvaneet altakasteluruukuissa, joten pitää varmaan alkaa altakastelemaan jatkossa kaikkia chilipuskia. Tulokset ovat paljon paremmat, kuin päältäkastelussa. Bonchi-projekteista lisää ensi kerralla ja tulossa on myös makuarviot vuoden 2013 sadosta :)

tiistai 10. syyskuuta 2013

Puskat pätkiksi ja sato sisälle kypsymään

Kylmän parvekkeen lämpötila tuppaa kääntymään yöllä niin alas, ettei siellä meinaa kypsyä chilit. Eri asia olisi, jos sinne paistaisi päivällä aurinko, mutta kun ei paista, niin tässä vaiheessa tein muutaman radikaalin toimenpiteen. Ennenhän kasvit mahtuivat sisälle parvekkeen oven eteen kypsyttelemään satoa omiin ruukkuihinsa, mutta näillä kasvimäärillä tänä vuonna se ei ole mahdollista. Viime vuonna otin lopuksi raa'at hedelmät irti puskista ja kypsytin niitä lampun lämmössä.

Tänä vuonna päätin tehdä toisin sen jälkeen kun törmäsin chilifoorumeilla hyviin tuloksiin. Pätkin puskista kaikki ne oksat irti, missä satoa on ja toin ne sisälle maljakkoon kypsyttelemään satoa. Kun oksat satoineen olivat majailleet sisällä pari päivää, oli jo ensimmäiset kymmenen hedelmää kypsiä. Melko tehokasta :)

Aji Fantasyä, Trepadeira Werneriä ja punaista Lemon Dropia kypsymässä
Aji Cristalia ja Lemon Dropia
Aji Fantasy tekee taas todella isoja hedelmiä. Tuon ympärysmitta oli noin 13 cm
Sadonkorjuujuhlat on vietetty ja tarjottavana oli perinteistä Chili con Carnea ja chili-suklaakakkua, joiden reseptit löytyvät täältä. Chili con Carneen meni tällä kertaa Lemon Dropia, Lebanese Marblesia, Cayennea ja kuivattua Biquinhoa. Chili-suklaakakkuun meni lähinnä kuivattua Biquinhoa.

Uutuutena tuli väännettyä chilifudgea, jonka resepti alla:

Chili-suklaa-fudget (noin 20 palaa):

2 kypsää chiliä muussattuna (Lebanese Marbles, Aji Cristal tms..)
1-3 tl kuivattua chiliä (Biquinho, Naga Morich tai joku muu chinense)
387 g (tlk) kondensoitua maitoa (sokeroitu, täysirasvainen)
500 ml sokeria
100 g margariinia
50 g tummaa suklaata sulatettuna (Pandan tumma suklaa)
5 ml vanilja-esanssia tai aromia

Annettuja aikoja ja aineksien suhteita tulee noudattaa tarkalleen, muuten jokin voi mennä pieleen.

Voitele mikron kestävä kulho margariinilla. Itse käytin suurta lasikulhoa. Lisää kulhoon murskatut chilit, kondensoitu maito ja hieman pehmeä margariini. Laita kulhon päälle lautanen estämään ylikuohumista. Lämmitä mikrossa täydellä teholla 2 min ja sekoita. Lämmitä mikrossa 4 min ja jos seos meinaa kiehua yli, sekoita sitä. Sekoita myös ajan päätyttyä.

Lämmitä 5 min ja muista sekoittaa aina kuin seos meinaa kiehua yli ja sekoita lopuksi. Seoksen pitäis nyt olla hieman paksumpaa ja ruskeampaa. Sekoita mukaan sulatettu suklaa ja lämmitä mikrossa vielä 2 min.

Sekoita mukaan vanilja-esanssi nopeasti ja kaada esimerkiksi lasiseen, leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja jäähdytä huoneen lämmössä yön yli. Nosta jäähtynyt ja kovettunut fudge-seos lasivuoasta leivinpaperin avulla ylös ja poista leivinpaperi. Leikkaa kuutioiksi.