Mysteerichilin arvuuttelua

Mysteeritaimi Etelä-Afrikasta

Etelä-Afrikan Durbanista viime vuoden loppupuolella tuodut mysteerichilin siemenet itivät sata prosenttisesti. Siemenet oli otettu kuulemma vihreistä chileistä, joten niiden ei periaatteessa olisi pitänyt itää ollenkaan. No, ne ovat kuulemma vain muistikuvia.

Lajike Piri Piri on luultavasti myös poissuljettu, vaikka frutescensin sukuhaaran piirteitä tuosta löytyykin. Piri Pirin taimen lehdet ovat paljon leveämpiä ja eivät ulotu noin pitkälle rungosta. Taimi on kuitenkin aivan erinäköinen kuin mikään ikinä kasvattamistani chileistä. Voihan tämä olla perinteinen "markettiannuum", sano ja tiedä. Jokin jalapeno voisi olla myös kova arvaus.

Joka tapauksessa on jännää minkälaista satoa tuo alkaa kesällä puskemaan, jos puskee ollenkaan.

Vasemmalla Jalapeno Hercules ja oikealla mysteeritaimi Etelä-Afrikasta

Vasemmalla talvehtii Naga Morich (C. chinense) ja oikealla African Devil (C. annuum). Kummatkin puskevat kukkia hyvää tahtia

Naga Morich on alkanut tuuheutumaan auringon voimasta

Rhomboideum (C. rhomboideum) ei haarautunut niinkuin halusin, vaan puski latvotusta latvasta uuden vinon päärungon. Noh, pistin senkin poikki ja katsotaan mitä sitten tapahtuu

Mittasin tänään aamupäivästä lähtien muutaman tunnin välein taas Lux-arvoja ikkunalaudoilta ja taimipöydältä. Lopputulos oli se, että taimipöydän taimet olivat kasvaneet niin paljon, että niiden latvojen korkeudella loisteputket antavat 3300 luxin valovoimakkuutta (violetti käppyrä). Vielä kun tuon varsinaisen kasvatusikkunalaudan (punainen käppyrä) valoisuus nousisi sen verran, että sille voisi siirtää pubet ja chinenset, niin noita baccoja voisi nostella vähän lähemmäksi loisteputkia.

Toinen havainto valaistuvoimakkuuksista on se, että aurinkoisten ikkunalautojen valo (vihreä käppyrä) riittää jo valaisemaan sen verran, että niille voi siirrellä pari oletettavasti pienempää chilipuskaa bonsai-ruukuissa. Tuumasta toimeen ja bonsai-ruukut mäntysuopapesun jälkeen multaa täyteen.

Ikkunalaudoille muuttivat Biquinho ja Lebanese Marbles.

Biquinho ja Lebanese Marbles taimiruukuista isoihin bonsai-ruukkuihin.

Biquinho (C. chinense) loppusijoituspaikassaan toisella aurinkoisella ikkunalaudalla olohuoneessa. Mahtuihan se sinne koriste-esineiden väliin, hähää :)

Makuuhuoneeseen siirtyi Lebanese Marbles (C. annuum). Toivottavasti tästä tulisi yhtä kompakti kuin Medusasta aikoinaan. Ainakin jänniä podeja sen pitäisi puskea.

Taimipöydällä tila ei ainakaan lisäänny. Aikamoinen chilimeri.

Ainiin, riteytysperseilyni annuumien Sarga Cseresznye x Medusa kesken päättyi traagisesti kun ainut itänyt taimi kuoli siemenkypärään saamatta minkäänlaista sirkkalehteä esiin. Huono risteytys. Seuraavaa projektia tulille sitten syssymmällä.

You can now follow Chiliä ruukkuun in Twitter!

Follow @Chiliaruukkuun

Sadonkorjuujuhlat ja säilömistä

Satotilannetta 21.9 perjantaina

Alkoi nuo chilipuskien podit näyttämään jo sen verran valmiilta, vaikka vielä osa raakoja olikin, päätin korjata suurimman osan talteen tuossa viime perjantaina.

Oheisesta kuvasta näkyy, että melko raakaa podia oli vielä silloin, mutta näkeepä tästä parhaiten loppusadon määrää. African Devilien ja Medusan toinen sato ei vielä kerinnyt tähän kuvaan.

Viime vuonnahan koko chilisato kypsyi melkein yhtäaikaa, mutta tämän kesän surkea lämpötila viivästytti joidenkien lajikkeiden kypsymistä tuntuvasti ja aiheutti toisilla lajikkeilla huomattavaa eriaikaan kypsymistä. Olen nimittäin syönyt heinäkuusta lähtien Medusaa, Lemon Dropia ja Aji Fantasyä parvekkeen puskista ihan hyvää tahtia.

Lähikuvaa chilimollukoista

Kun kerran podit olivat vielä melko raakoja, päätin kypsytellä niitä hieman ZenGrowin 22 W ESL:in alla siinä samalla kun napsin kypsempiä chilejä sadonkorjuujuhlien keitosten sekaan.

Alla olevaan satokuvaan on lisätty African Devilin ja Medusan sato. Cayenne jää vielä kypsyttelemään podejaan. Kyllähän se ESL aika hyvin kypsytteli ainakin Aji Fantasyt, Kaleidoskopit ja Aji Cristalit

Ylälautasella vasemmalla kypsää ja raakaa African Deviliä (C. annuum), vasemmalla melkein kypsää Medusaa (C. annuum), vasemmalla lautasella ylävasemmalla Aji Cristalia (C. baccatum), yläoikealla Kaleidoskopea (C. baccatum), alavasemmalla Aji Fantasyä (C. baccatum), alaoikealla Lemon Dropia (C. baccatum), oikealla lautasella ylävasemmalla Sarga Cseresznyetä (C. annuum), yläoikealla Goat's Weedin (C. annuum) yksi podi, keskivasemmalla CGN 22871 (C. baccatum), alavasemmalla mysteerichiliä ja keskioikealla Pinquito de Monoa (C. baccatum)

Aji Fantasy ja Lemon Drop tekivät tosiaan aika isot podit

Varmaan huomasittekin, että en nimittänyt tätä mysteerichiliä enää lajikkeeksi Leek (C. annuum). Alkoi meinaan ihmetyttämään sen punertavuus, eikös tämän pitänyt olla kypsänä vaalea vihreä? Mikäs lajike tämä sitten on kun noin punertaa?

Aikaisemminhan on tullut tänä vuonna kerättyä yllä olevien lisäksi seuraavanlaista määrää podeja:

Cayenne (C. annuum)

Sarga Cseresznye X Medusa (C. annuum), CGN 22871 (C. baccatum) ja Tepin, National Park of Tikal, Guatemala (C. annuum var glabriusculum)

Aji Fantasyä ja Lemon Dropia (C. baccatum)

African Deviliä, lisää Sarga Cseresznyetä (C. annuum) ja lisää Lemon Dropia (C. baccatum)

Medusan (C. annuum) ensimmäinen sato

Itse sadonkorjuujuhlat meni mukavasti, ihmisiä oli kämppä täynnä ja pitäähän tähän vähän reseptejä jakaa, vaikka periaatteessa pelkkänä kasviblogina tätä yritänkin pitää.

Maailma paras Chili Con Carne (alkuperäinen ohje chilifoorumilla )
(malttamattomille tiedoksi, että tämän tekemiseen menee hyvin se 5 h)

Ainekset:

• 800 g naudan paistia suikaleina
• suolaa ja mustapippuria maustamaan lihoja paistovaiheessa
• 3 isoa sipulia
• 1 prk tomaattipyrettä (pieni)
• 2 tl Fataliin savustettua Aji Cristal -jauhechiliä
• 2 tl jauhettua Naga Morichia
• 1 tl paprikajauhetta
• 3 isoa tomaattia kuutioina
• yksi kokonainen valkosipuli
• 3 tuoretta Aji Fantasyä
• 2 tuoretta Lemon Dropia
• 1 tuore Aji Cristal
• 2 lihaliemikuutioita
• 1 suippopaprika
• vettä
• 2 prk HK Demi Glace -kastikepohjaa
• 2 prk kidneypapuja
• 2 limeä puristettuna mehuksi (kannattaa laittaa vain yksi, koska omassa keitoksessa oli aavistuksen liikaa limen makua)
• 2 rkl hunajaa
• maizenaa ohjeen mukaan

Työohje:

1. ruskista lihat parissa erässä, mausta runsaalla suolalla ja mustapippurilla ja lisää viimeiseen erään pilkotut sipulit ja valkosipulit sekä yhdistä lihat
2. lisää tomaattipyre, chilijauheet ja paprikajauhe sekaan ja pyörittele vähän aikaa keitosta
3. kuutioi tomaatti ja lisää se pilkottujen tuorechilien kanssa sekaan, lisää myös lihaliemikuutiot
4. suikaloi paprika ja lisää sekaan sekä kaada vettä keitokseen kunnes lihat peittyvät juuri ja juuri
5. tyhjennä Demi Glace -purkit keitokseen, anna kiehahtaa muutama minuutti ja vähennä lämpöä siten, että keitos nippanappa pulppuaa
6. hauduta minimissään neljä tuntia
7. kun lihat ovat hautuneet mureiksi, lisää pavut, limemehu ja hunaja
8. kiehauta keitos ja lisää maizena, jotta keitos suurustuu
9. tarjoile pelkän keitetyn basmatiriisin kera

Chilisuklaakakku (alkuperäinen ohje on ruusuritarikunnan suklaakakku)

Ainekset pohjaan:

• 150 g taloussuklaata
• 150 g meijerivoita
• 2 dl sokeria
• 3 keltuaista
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3 valkuaista

Ainekset kuorrutukseen:

• 200 g Brunbergin tummaa suklaata
• 3 rkl vispikermaa
• 2 tuoretta Aji Fantasyä muusattuna
• 1 tuore Aji Cristal muusattuna
• 1 tl Naga Morich -jauhetta

Työohje:

1. kiinnitä leivinpaperi irtovuoan (24 cm) pohjan ja reunan väliin.
2. sulata kattilassa voi ja suklaa miedolla lämmöllä ja sekoita joukkon sokeri, keltuaiset ja jauhot
3. vaahdota valkuaiset napakaksi vaahdoksi ja lisää varovasti käännelle taikinan joukkoon
4. paista pohja 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 35 min ja anna jäähtyä kunnolla
5. muussaa morttelissa silläaikaa tuorechilit
6. sulata kattilassa tumma suklaa ja lisää sen sekaan chilitahna, chilijauhe, vispikerma ja sekoita huolellisesti
7. kuorruta kakku ja säilytä viileässä puoli päivää ennen tarjoilua
8. lisää koristeeksi muutama tuorechili

Tuli säilöttyä chiliä ensimmäisen kerran muuten kuin pakastamalla ja kuivaamalla. Itsehän en ole kovinkaan suuri etikan maun ystävä, joten tuli selattua taas chilifoorumia säilöntäliemireseptien toivossa ja löytyihän sieltä chilivaarin mainiolta kuulostava vähäetikkainen säilöntäohje.

100 g chiliä menossa silpuksi ja säilöntään

Nomnom, chilisilppua. Melko värikästä ainakin :)

Yksi pilttipurkeista täytettynä chilisilpulla ja säilöntäliemellä (olisi voinut näköjään laittaa täydemmäksikin). Muutaman kuukauden päästä sitten näkee onko sisältö homeessa vai onnistuiko säilöminen

Satopäivitystä, talvehtimista ja kauden 2013 suunnittelua

Pinquito de Mono (C. baccatum)

Kasvatuskausi 2012 alkaa olemaan jo viittä vaille valmis. Ensi lauantaina on tosiaan sadonkorjuujuhlat ja suunnilleen kaikki chilipuskat puskevat kypsää podia.

Pitkänhuiskea Pinquito de Mono alkoi uutena värjäämään podejaan kirkkaan punaisiksi. Mysteerichili, eli Leek kypsyttelee paria muhkeaa podia, en vain tiedä tästä lajikkeesta, että milloin se mahtaisi olla kypsä. Luultavasti sama homma kuin jalapenoilla, eli tumman vihreänä. Jos joku tietää paremmin niin hihkaiskaa.

Medusa kypsyttelee myös toista satoaan. Eli leivän päälle on taas luvassa "paprikaa". Tulisuutta kyseisessä lajikkeessa kun ei ollut.

Vaikka edellinen kasvatuskausi alkaa olemaan pulkassa, ei malttamaton chilipää voi olla suunnittelematta jo ensi vuotta...

Leek (C. annuum) tuli mysteerichilin siemenenä ja tällainen siitä kasvoi

Medusa (C. annuum) toinen sato kypsyy

Siirsin Cayennen (C. annuum) valoisemmalle ikkunalaudalle kypsyttelemään loppusatoaan

Yöllä chilipuskille on vielä yksi ylimääräinen 20 W ESL (energiansäästölamppu) antamassa kypsyttelyvaloa

Sitten seuraavan kasvatuskauden suunnitteluun!

Sisätiloihin suunnittelin jättäväni talvehtimaan Medusan, Naga Morichin, tietenkin Bolivian Rainbow -bonchin ja Tepin Guatemalan. Selvittelin noita pihalta siirrettyjä puskia ja päädyin siihen lopputulokseen, että African Devil on sen verran kompakti chilipuska, että senkin voisi antaa talvehtia. Sitä ei ole joutunut leikkelemään kertaakaan ja se tekee ihan mukavasti satoakin.

Africa Devil (C. annuum) pääsee myös talvehtimaan sisälle

ZenGrow ja vesiviljelytarvikkeita

Pääsenkin varkain tutustumaan vesiviljelyn ihmeelliseen maailmaan, kun emäntä ostaa pamautti syntymäpäivälahjaksi ZenGrow (ZG2):n. Olen näitä itsekin katsellut haikaillen, mutta piheys ei ole antanut sijaa ostaa omilla pennosilla tällaista vesiviljelylaitosta. Mieluisa lahja siis :)

Itse paketin mukana tuli 20 W ESL -poltin ja kuvassa taka-alalla oleva laitos.

ZenGrowin edessä olevat tarvikkeet kävin tilailemassa uudehkosta turkulaisesta puutarhatukusta Herbertistä.

Mukaan tarttui GHE:n Flora Tripack -lannoitepaketti (kuvassa kolme värikästä purkkia). Itse Tripack on yksi purnukka ilmeisesti jauhetta, mutta se oli loppu ja myyjä myi nuo kolme alehintaan 24,20 €. Lannoitteet menevät siis laitoksessa kiertävän veden sekaan.

Lisäksi ostin kivivillaa 10 palikkaa ja näköjään myyjä laittoi muutaman extraa. Kivivillasta köyhtyi 2 €.

Ostin myös muutaman Netpotin, eli hyvin ilmavan muoviruukun, mihin kivivillapaakku laitetaan ja siihen voi iskeä chilinsiemeniä itämään. Neljä kpl ruukkuja maksoi 2,96 €. Itse muoviruukut ovat aavistuksen liian pieniä, joten täytyy käydä vaihtamassa. Tilasin myös ZenGrowin nettikaupasta laitokseen sopivan idätyslevyn. Vielä tarvitaan lannoiteseoksen PH-arvoja mittaava tippatesteri, mutta haen sen myöhemmin. Itse idätyksessähän ei vielä lannoitteita tarvita.

Idätyksen jälkeen lupaavimmat kaksi chiliä voi iskeä Lecasoralla täytettyihin ruukkuihin. Sain Herbertin myyjältä Lecasoraa pussillisen ilmaiseksi, koska en tarvinnut sitä kuin pari kourallista.

ZenGrow kansi avattuna. Keskiön vesipumppu puskee vettä alapuolen tankista ruukkuihin

Tällä laitoksella on hyvä tutustua vesiviljelyn ihmeelliseen maailmaan ja ehkä joskus tulen rakentamaan ison EBB & Floodin, jonka tekemiseen Fataliin nettisivulla on hyvä ohje.

Tulen luultavasti idättämään koe-erän Moruga Scorpionia ZenGrown idätyslevyllä ja jos se onnistuu, niin jatkan parin lupaavimman yksilön kasvattelua vesiviljelyllä.

Jostain voisi hankkia pari kosteudenilmaisinta, niin voisi tehdä pari passiivihydroa. Passiivihydro toimii käsittääkseni niin, että taimet laitetaan Lecasoralla täytettyyn ruukkuun, minkä pohja on umpinainen ja kosteusmittari pohjaan kiinni. Chilitaimea kastellaan aina kun mittari näyttää, että pohja on kuiva.

Itse multaan mahtuu kasvamaan ensi kasvatuskaudella noin 20 chilipuskaa. Ohessa vähän selvitystä mitä vaihtoehtoja olisi lajikevalikoimaksi.

Sisällä talvehtivien chilipuskien ja koeidätykseen menevän Moruga Scorpionin lisäksi aion kasvattaa ensi vuonna jo aikaisemmalla kasvatuskaudella hyväksi satokoneeksi havaittua lajiketta Aji Cristal. Tämän vuoden sadottajat ovat olleet Lemon Drop, Cayenne ja Aji Fantasy, joiden kasvattamista jatkan myös ensi vuonna.

Jotta kasvatettavien lajikkeiden päättäminen ei menisi helpommaksi, tilasin saksalaisen Semillasin, hollantilaisen Pepperseedsin ja suomalaisen Fataliin verkkokaupoista lisää valinnanvaraa. Semillas näytti olevan pirun halpa siemenkauppa (noin 1.50 € kaikki siemenet), mutta en sitten tiedä kuinka luotettava.

Tulossa olevia siemeniä:

Semillasilta:
Aji Ahuachapáu (C. baccatum)
Aji Amarillo (C. baccatum)
Aji Ethiopian Fire (C. baccatum)
Aji Pineapple (C. baccatum)
Antillais Carribbean Habanero (C. chinense)
Assam (C. annuum)
Bulgarian Carrot (C. annuum)
Canario (C. pubescens)
Guyana PI 199506 (C. baccatum)
Habanero Vietnam (C. chinense)
Pimenta da Neyde (C. chinense)
Rhomboideum (C. rhomboideum)
Satan's Kiss (C. annuum)

Pepperseedsiltä:
Hungarian Hot Wax (C. annuum)
Rocoto Orange (C. pubescens)
Vietnamese Tearjerker (C. frutescens)

Fataliilta:
Black Cobra (C. baccatum)
Cheiro Roxa (C. chinense)
Habanero, Caribbean Red (C. chinense)
Lebanese Marbles (C. annuum)
Omnicolor (C. baccatum)
Starfish (C. baccatum)

Lisäksi tupsahti postiluukusta vielä Chiliyhdistyksen siemenlahja, joka sisälsi seuraavanlaisia siemeniä:

Champion (C. baccatum)
Lemon Drop X PI 441551 F4 Red (C. baccatum)

Lajikkeita on pirusti ja karsintaa on suoritettava, joten olen päätymässä seuraavanlaiseen lopputulokseen ensi vuonna kasvatukseen menevien lajikkeiden suhteen:

C. annuum
Assam
Bolivian Rainbow -bonchi (talvehtii)
Cayenne
Lebanese Marbles
Medusa (talvehtii)
Sarga Csereznye X Medusa (oma risteytys, lopputulemasta ei selvyyttä)
Satan's Kiss

C. baccatum
Aji Ahuachapáu
Aji Cristal
Aji Ethiopian Fire
Aji Fantasy
Champion
Lemon Drop
Lemon Drop X PI 441551

C. chinense
Cheiro Roxa
Habanero Vietnam
Moruga Scorpion (ZenGrowiin vesiviljelyä kokeilemaan, yli tuplaten tulisempi kuin Naga Morich)
Naga Morich (talvehtii)
Pimenta da Neyde

C. frutescens
Vietnamese Tearjerker

C. pubescens
Canario

Villichilit:
Tepin, National Park of Tikal, Guatemala (C. annuum var glabriusculum) (talvehtii, ehkä bonsaiksi)
CGN 22795 (C. praetermissum)
Rhomboideum (C. rhomboideum)

Yhteensä 24 kpl ja kun poistetaan talvehtimassa olevat purkilliset, niin jäljelle jää 19 lajiketta ja purkkejakin on siis vapaana saman verran kun edellinen kausi saadaan lopullisesti päätökseen.

Morugat menee koeidätykseen tosiaan heti kunnes idätyslevy saapuu, chinenset ja villit joulukuussa, loput lajikkeet tammi-helmikuussa.

Chilipuskat sisään kypsyttämään loppusatoa

Parvekkeella on pirusti isoja podeja tekeviä chilejä, mutta isoimmat eivät vain tahdo kypsyä...

Pääasiassa käyttämäni kamera Canon D600 lähti emännän matkaan kaukomatkalle, joten on pärjättävä pokkarilla ja Samsungin kameralla. Pokkarista oli patterit tyhjät, joten kännykkäkameralla mennään. Pahoittelen kuvien huonompaa laatua...

Mysteerichili, eli luultavasti Leek (C. annuum).
Minkähän värinen tämän kypsä hedelmä kuuluisi olla?

Kaleidoskop (C. baccatum)

Päätin sitten tehdä peliliikkeen ja roudata parvekkeen chilit sisälle kypsyttelemään loppusatoa. Tosin ensin piti kaikki uittaa mäntysuopaliemessä. Todellakin uittaa, eli dippasin jokaisen oksan yksitellen mäntysuopaliuokseen. Parvekkeen chilipuskissa on meinaan sen verran paljon kirjova, ettei niiden leviäminen enempää sisälle olisi suotavaa.

Kun kaikki chilit tuli uitettua mäntysuovassa, ruimin vielä Neem-öljyä niiden päälle suhteella 20ml / l lämmintä vettä. Nyt koko kämppä haisee yhtäaikaa mäntysuovalle ja neem-öljylle :D

Parvekkeelta sisälle siirretyt chilipuskat

Kävinpä myös täällä Turussa Kupittaan Citymarketista dyykkaamassa muutamat Heinän Puutarhan toimimmat chilit parempiin suihin. Näistä tuli myös otettua siemenet talteen, josko vaikka tulisi joskus kokeiltua idätellä. Viimeksihän kun hain Citymarketista tuorechiliä, eli Aji Fantasyä, sain silloinkin siemenet talteen ja tänä vuonnahan Aji Fantasythän puskevat jo satoa parvekkeella.

Nattaly oli maultaan erittäin makea, noin kolme kertaa makeampi kuin normaali paprika ja tulisuudeltaan hyvin mieto, ehkä asteikolla nelosen luokkaa. Star Flame olikin melko ärhäkäs ja raikas, mutta sen mausta puuttui se jokin. Ehkä odotin Lemon Droppimaista makuelämystä liikaa. Tulisuutta Star Flamessa oli vähän vähemmän kuin Lemon Dropissa, eli asteikolla kuusi. Rocoto Red oli niin pahan makuinen, että heitin sen suoraa roskiin. Siemenetkin olivat tummuneet pilalle. Chilaca, joka kulkee netissä kyllä melko kirjavilla nimillä oli sen sijaan hämmentävä makuelämys. Mausta tuli mieleen kurkku, päärynä ja paprika sekä mieto polte. Tätä on pakko kasvattaa lisää!

Koko setin hinnaksi tuli 5,07 €, joten ei mikään paha hinta verrattuna varsinkin tuon Chilacan kokoon. Herran Jumala, leikkuulaudan kokoinen chili :D

Vasemmalta oikealle: Nattaly (C. annuum), Star Flame (C. annuum), Rocoto Red (C. annuum) ja Chilaca (C. annuum)

Siellä Kupittaan Citymarketissahan niitä mötkäleitä köllöttää :) tuppaavat vaan nahistumaan hyllyyn...

Tabasco pelastui ja askarrellaan siemenille säilytyspaikka

Tabasco (C. frutescens)

Säät ovat taas lämmenneet ja sekös on innoittanut muitakin lajikkeita puskemaan ensimmäisiä podeja kukkien tilalle. Ainut chililajike, joka ei tosiaan kuki, eikä tee hedelmää on kimurantti Bhut Jolokian. Niitä on kaksi puskaa ja ovat melkein yhtä suurian kuin Naga Morich, mutta mitään ei vain tapahdu. Chinenset kyllä joskus tuppaa olemaan melko kranttuja.

Ilahduttavaa on havaita, että luulin jo menettäneeni oheisen kuvan Tabascon kirvoille ja ripsiäisille, mutta kyllhän se toipuu kovaa vauhtia Neem-öljyn turvin. Nuorempia lehtiversoja on tullut kasteltua Neemillä pari kertaa päivässä, ettei nyt niitäkin taas syötäisi.

Nyt Tabasco puskee jo kukkien nuppuja tuoreiden lehtiversojen keskeltä. Toivotaan vaan, että kukinta jatkuu ja pääsen maistamaan myös tätä kuuluisan chilikastikkeen raaka-aineenakin tunnettua Tabascoa aivan tuoreeltaan.

Tabascokastike tehdään tästä kasvista saatavista hedelmistä, viinietikasta ja suolasta. Koko mössö sitten laitetaan tynnyreihin kypsymään kolmeksi vuodeksi, joten jos sadosta meinaa joskus tehdä oikeaoppista chilikastiketta, niin aika kauan täytyisi odotella :)

Tabascon uutta lehtiversoa ja ensimmäinen kukan nuppu

Sitten askartelua. Vasemmalla olevassa kuvassa näkyy, että Medusan viimeisetkin hedelmät ovat kypsyneet melkein kokonaan ja kohta ne pääsevät taas ruoan sekaan tai oikeastaan ne pääsevät suoraan aamupalaleivän päälle.

Tietenkin ennen syömistä, on hyvä poistaa näistä siemenet ja kun edellisessä blogipäivityksessä tuli ensimmäisten maistiaisten siemenet kuivattua, on niille hyvä olla fiksu paikka missä niitä säilyttää kuivassa ja suojattuna valolta.

Jo viime vuonna tuli biltemasta hankittua kolme kappaletta viehekoteloita. Yhteen koteloon mahtuu hyvin seitsemän lajikkeen siemenet eroteltuina toisistaan.

Nyt oli vuorossa parannella viime vuoden sadon siementen nimeämistä kotelon päällä ja samalla tehdä tämän vuoden sadon tuleville siemenille samanmoinen nimeämisoperaatio.

Askartelin aikaisemmin Excelissä mittojen mukaan sopivat solut, lisäsin niihin lajikkeiden kuvat ja tiedot. Sitten vaan leikkaamaan. Olin valmistautunut taistelemaan kontaktimuovin kanssa ja iskemään nimikylttipaperilapun kotelon kanteen, mutta paperit olivatkin vahingossa mitoitettu täydellisesti niin, että ne mahtuivat kotelon kannen sisäpuolelle :)

Chilien siemenpurkkien askartelua.

Valmis lopputulos. Chilien kuvat on otettu Fataliin siemenkaupasta

Naga Morich (C. chinense) kukkii ja tämän makrokuvan näkemisen jälkeen sai myös Neem-suihkun osakseen. Pienet ötökät ovat nuoria kirvoja.

Mysteerichili, eli luultavasti Leek (C. annuum) kukkii voimakkaasti

Aji Cristal (C. baccatum) alkoi sadottamaan

Toinen lajike, minkä luulin jo menettäneeni kirvoille, eli Cayenne (C. annuum) tekee satoa kirvoista huolimatta 

Kaleidoskop (C. baccatum) tiputti myös ensimmäiset kukkansa ja alkoi sadottamaan

Koko parvekkeen viidakko, ahdasta alkaa olemaan :) Oikealla Prik Ki Nu ja Tabasco ovat jo joutuneet pois penkiltä

Kummatkin Lemon Dropit tekevät niin paljon hedelmää, ettei oksat enää kannattele niitä kovin hyvin, joten virittelin vähän lisätukea.

Piti jo viime päivityksessä höpötellä toisesta sisächilistä, eli Tepin Guatemalasta. Sehän on melko harvinainen villi chili, josta lisää Fataliin artikkelista.

Sellainen erikoisuus tässä lajikkeessa on ainakin omalla kohdallani, että kun sen kukintoja pölyttää, siitepölyn tuoksu on aika ärhäkkä, mutta hyvällä tavalla. Tuoksu kertoo hedelmän olevan ilmeisen aromikas, koska jo siitepöly tuoksuu parfyymille.

Villien chilien idättämininen, kukkimaan saaminen ja hedelmien tekeminen on alottelevalle chiliharrastajalle usein mutkikasta. Mutta ei tämän lajikkeen kohdalla. Alkuvuoden blogipäivityksessäni näkyy, että kuusi siementä tuli kylvettyä ja ne kaikki itivät.

Jos seuraavassa päivityksessä pääsisin sitten tuon ylikasvaneen Bolivian Rainbow -bonchin karsintahommiin. Ei meinaan näytä enää bonsailta.

Mysteerichilin arvuuttelua

Kaverilta tuli erittäin hyvä vinkki, että tämä mysteerichili saattaisi olla Leek (C. annuum). Tästä lajikkeesta ei tosiaan löydy kovin paljon tietoa Internetin syövereistä, mutta Chiliwikissä oli seuraavanlainen kuva raaoista podeista.

Leek (C. annuum)

Alla vielä kerran omasta chilistäni kuvaa lehden muodosta:

Hyvin samanlaiselta ainakin lehden muoto näyttää. Kyseinen lajike on kuulemma hyvin satoisa ja voi tehdä jopa 15-20 cm pitkiä hedelmiä. Nehän sopisivat hyvin täyttämiseen ja sitten grilliä kohti :) Tulisuuden pitäisi olla luokkaa 3-4 (asteikolla 0-10) ja maku hedelmäinen.

Saapa nähdä millaisia mötkäleitä oma chili rupeaa puskemaan. Saisi nyt ensin puskea niitä kukkia.